Canh khoai tây thịt hộp sệt nấu khoai và giăm bông nghiền
Món canh hầm cực kỳ đơn giản nấu khoai tây cùng thịt hộp bóp nát cho đến khi nước súp sánh lại.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món canh khoai tây thịt hộp sệt nấu bằng cách bóp nát thịt hộp Spam bằng tay thay vì thái dao để vị ngọt đậm đà tiết ra nhanh hơn. Canh được đun đến khi nước sền sệt, vị vừa vặn không bị mặn, rất thích hợp dùng làm món mặn ăn cùng cơm nóng và các nguyên liệu trong canh.
- Khẩu phần
- 2 người
- Thời gian nấu
- 5 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Thịt hộp Spam200 g (hộp nhỏ)
- Khoai tây1 củ (củ to)
- Hành tây1/2 củ
- Nấm hương2 cây
- Hành boa rô (daepa)1/3 cây
- Ớt xanh cay Cheongyang2 quả
- Nước dùng cá cơm (hoặc nước)2 1/2 cốc
Gia vị
- Nước tương đậm (jin-ganjang)2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)2 muỗng canh
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)1 muỗng canh
- Tiêu xaymột ít
- Thay thịt hộp Spam bằng thịt heo đã ướp gia vị cũng rất ngon.
- Canh sệt này nhất định phải có khoai tây và hành tây mới ngon, các nguyên liệu còn lại có thể tùy chỉnh theo những gì có sẵn trong tủ lạnh.
Cách làm
Chuẩn bị một hộp nhỏ thịt hộp Spam; món canh này nhất định phải có khoai tây và hành tây mới ngon.
Các nguyên liệu còn lại có thể chuẩn bị tùy theo tủ lạnh của bạn,
rồi cắt thành miếng dày vừa ăn.
Cho tất cả nguyên liệu đã cắt vào chảo nấu lẩu,
rồi dùng tay bóp nát thịt hộp Spam một cách đại khái.
Làm như vậy nước dùng sẽ nhanh tiết ra vị ngọt hơn là cắt bằng dao.
Cho toàn bộ gia vị trừ tiêu xay vào, sau đó đổ nước dùng (hoặc nước lọc) vào.
Đặt lên bếp đun lửa lớn, khi bắt đầu sôi thì hạ xuống lửa vừa và tiếp tục đun.
Đảo nhẹ một lần để gia vị và nguyên liệu hòa quyện vào nhau,
đun thêm khoảng 4–5 phút là nguyên liệu chín đều và nước canh sệt lại.
Cuối cùng rắc tiêu xay lên rồi trộn đều là hoàn thành.
Mẹo của Ppunwife
- Dùng tay bóp nát thịt hộp Spam thay vì cắt bằng dao sẽ giúp nước dùng nhanh tiết ra vị ngọt đậm đà hơn trong thời gian ngắn.
Câu hỏi thường gặp
Thay thịt hộp Spam bằng loại thịt khác có được không?
Bạn có thể dùng thịt heo đã ướp gia vị thay cho thịt hộp Spam, món ăn vẫn rất ngon.
Tại sao lại bóp nát thịt hộp Spam trước khi nấu?
Bóp nát thịt hộp giúp vị ngọt đậm đà nhanh tiết ra nước dùng hơn so với khi cắt bằng dao.
Nếu không có nước dùng cá cơm thì làm thế nào?
Bạn có thể dùng nước lọc thông thường với lượng tương đương để nấu thay cho nước dùng cá cơm.
