午餐肉碎浓炖土豆辣酱汤
放入捏碎的午餐肉和土豆浓炖而成的超简单汤汁料理
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
不用刀切世棒午餐肉，而是用手捏碎放入，让鲜美的味道快速析出，熬煮而成的浓炖土豆辣酱汤。煮至汤汁浓稠即可，味道不会过咸，连汤带料拌饭吃非常美味。
- 份量
- 2人份
- 烹饪时间
- 5分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 辣
材料
材料
- 世棒午餐肉200g（小罐）
- 土豆1个（大个）
- 洋葱1/2个
- 香菇2个
- 大葱1/3根
- 青阳辣椒2个
- 鳀鱼高汤（或水）2又1/2杯
调料
- 浓口酱油2大勺
- 料酒1大勺
- 蒜末1大勺
- 辣椒粉2大勺
- 韩式辣椒酱1大勺
- 胡椒粉少许
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 用提前腌制调味的猪肉代替世棒午餐肉也很美味。
- 做浓炖土豆辣酱汤一定要放土豆和洋葱才好吃，其余食材根据冰箱里现有的准备即可。
做法
世棒午餐肉准备小罐装即可，浓炖汤里一定要放土豆和洋葱才美味。
其余材料根据冰箱里的存货准备，
切成略厚的适口大小即可。
在火锅锅中放入切好的所有食材，
用手大致把世棒午餐肉捏碎。
感觉比起用刀切，这样在短时间内汤汁的味道能析出得更浓郁。
除胡椒粉外加入所有调料，再倒入高汤（或水）。
开大火加热，煮沸后转中火继续煮。
翻拌一下让调料和食材充分融合，
再煮4~5分钟左右食材就会熟透，汤汁也会变得浓稠适中。
最后撒上胡椒粉拌匀即可完成。
Ppunwife 的小窍门
- 用手大致捏碎世棒午餐肉放入，比起用刀切，能在短时间内让汤汁更加入味鲜美。
常见问题
可以用其他肉类代替世棒午餐肉吗？
用提前腌制调味的猪肉代替世棒午餐肉，做出来同样非常美味。
为什么要将世棒午餐肉捏碎放入？
因为相比用刀切，捏碎能在短时间内让鲜美的味道更好地融入汤汁中。
没有鳀鱼高汤怎么办？
也可以用等量的清水代替鳀鱼高汤进行煮制。
