Canh đậu phụ non thanh đạm nấu từ đậu phụ nghiền
Món canh thanh đạm cho 1 người ăn, nấu đậu phụ nghiền với nước dùng cá cơm và ăn kèm nước sốt.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món canh đơn giản nấu bằng cách nghiền đậu phụ thường bằng tay rồi đun nhẹ trong nước dùng cá cơm. Canh bùi béo, không cay nồng nên rất thích hợp cho bữa sáng hoặc ăn đêm nhẹ bụng. Khi ăn, rưới thêm nước sốt nước tương cay cay tùy theo khẩu vị.
- Khẩu phần
- 1 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Đậu phụ1 bìa, 300 g
- Nước dùng cá cơm2/3 cốc
- Phần trắng của hành boa rô (daepa)
- Ớt xanh cay Cheongyang1 quả
- Ớt đỏ1 quả
Nước sốt gia vị
- Nước tương đậm (jin-ganjang)3 muỗng canh
- Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Mè rang1 muỗng cà phê
- Dầu mèmột ít
- Nếu không thích ăn cay, bạn chỉ cần chuẩn bị phần trắng của hành boa rô rồi băm nhỏ là được.
Cách làm
Rửa sạch 1 bìa đậu phụ (300 g) dưới vòi nước chảy.
Để ráo bớt nước rồi cho vào tô, dùng tay nghiền nát.
Băm nhỏ phần trắng của hành boa rô, ớt xanh cay Cheongyang và ớt đỏ để làm nước sốt.
Nếu không thích cay, bạn chỉ cần băm hành boa rô là được.
Cho các nguyên liệu làm nước sốt cùng hành boa rô và ớt băm vào trộn đều.
Phần nước sốt này dùng cho món mì janchi-guksu hoặc cơm trộn bibimbap rau củ cũng rất ngon.
Cho nước dùng cá cơm vào nồi đất hoặc nồi nấu cỡ 1–2 người ăn, đun sôi bùng lên.
Cho đậu phụ đã nghiền vào, đun sôi lăn tăn một lát là hoàn thành.
Còn món canh nào dễ nấu và đơn giản hơn món này nữa chứ.
Khi canh còn nóng, rưới nước sốt lên ăn cùng sẽ cảm nhận được vị thanh đạm, thơm bùi của canh đậu phụ non thanh.
Mẹo của Ppunwife
- Nấu sôi trong nồi đất để giữ nóng đến cuối bữa ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
- Phần nước sốt này dùng cho món mì janchi-guksu hoặc cơm trộn bibimbap rau củ cũng rất ngon.
Câu hỏi thường gặp
Nếu không ăn được cay thì làm thế nào?
Khi làm nước sốt, bạn có thể bỏ qua ớt và chỉ băm hành boa rô cho vào là hoàn toàn được.
Khi nấu đậu phụ cần lưu ý điều gì?
Khi nước dùng cá cơm sôi bùng lên, bạn cho đậu phụ đã nghiền vào đun sôi lăn tăn một lát là được.
Nước sốt còn thừa có thể dùng cho món khác không?
Dùng ăn kèm mì janchi-guksu hoặc trộn cơm bibimbap với rau củ rất hợp.
Có thể dùng đậu phụ non thật thay cho đậu phụ thường không? Do AI tạo
Bạn hoàn toàn có thể dùng đậu phụ non và nấu theo cách tương tự để thưởng thức vị mềm mịn.
