Canh nấm đậu phụ non hạt tía tô bùi béo đậm đà, món ăn một bát giúp giảm cân
Món canh đơn giản kết hợp giữa vị bùi thơm của hạt tía tô, độ dai giòn của nấm và từng miếng đậu phụ non mềm mịn.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món canh nấu nhanh bằng cách đun nhẹ đậu phụ non và nấm trong nước dùng cá cơm rồi thêm bột hạt tía tô. Không cần nấu lâu, chế biến nhanh gọn với hương vị thanh nhẹ mà đậm đà. Thêm chút ớt cay cay ăn rất ngon mà không ngấy.
- Khẩu phần
- 2–3 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Đậu phụ non (sundubu)1 gói
- Nấm130 g
- Phần trắng của hành boa rô (daepa)
- Ớt xanh cay Cheongyang1 quả
- Ớt đỏ1 quả
- Bột hạt tía tô4 muỗng canh
- Nước dùng cá cơm (hoặc viên nước dùng cô đặc và nước 3 cốc)3 cốc
Gia vị
- Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1 muỗng canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Muối1/3 muỗng cà phê
- Lượng nấm khoảng một nắm lớn, bạn có thể tận dụng nấm kim châm hoặc nấm hương có sẵn.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu gồm 1 túi đậu phụ non, nấm khoảng một nắm lớn. Bạn có thể dùng nấm kim châm hoặc nấm hương tùy loại nấm có sẵn.
Phần trắng của hành boa rô, ớt xanh cay Cheongyang, ớt đỏ, bột hạt tía tô khoảng 1/3 cốc.
Chắt nước đậu phụ non
Rửa cả túi đậu phụ non dưới vòi nước chảy 1 lần, sau đó cắt đôi rồi cho ra bát.
Nghiêng bát để chắt bỏ phần nước tiết ra.
Cắt rau củ
Cắt bỏ phần chân nấm bẩn rồi tách rời từng sợi nấm.
Hành boa rô và ớt thái nhỏ là được.
Nấu canh
Cho 3 cốc nước dùng cá cơm hoặc 2 viên nước dùng cô đặc cùng 3 cốc nước vào nồi đun sôi bùng lên cho tan đều.
Lúc này, nêm 1 muỗng canh nước tương nấu canh để tạo vị đậm đà ban đầu.
Cho nấm, đậu phụ non và 1/2 muỗng canh tỏi băm vào rồi đun sôi nhẹ.
Cho hành boa rô, ớt xanh cay Cheongyang và ớt đỏ vào, khi dậy mùi thơm...
Cuối cùng, cho 4 muỗng canh bột hạt tía tô vào đun sôi nhẹ rồi nêm thêm một chút muối cho vừa miệng là hoàn thành.
Hoàn thành
Nguyên liệu không có gì cầu kỳ nhưng vị bùi béo đậm đà của hạt tía tô cho cảm giác như đang thưởng thức một món ăn bồi bổ sức khỏe.
Nấu món canh đậu phụ non hạt tía tô với nhiều nấm ăn như một bát mì cũng là công thức giảm cân rất tuyệt.
Múc ra thố đất để giữ nóng lâu và thưởng thức khi còn ấm nhé.
Mẹo của Ppunwife
- Múc ra thố đất để giữ nóng lâu và thưởng thức khi còn ấm nhé.
Câu hỏi thường gặp
Nên dùng loại nấm nào thì ngon?
Bạn có thể thoải mái tận dụng các loại nấm sẵn có ở nhà như nấm kim châm hoặc nấm hương.
Không có nước dùng cá cơm thì thay thế bằng gì?
Bạn chỉ cần dùng 3 cốc nước rồi thả 2 viên nước dùng cô đặc bán sẵn vào đun sôi là được.
Làm thế nào để chắt nước đậu phụ non?
Rửa sạch bên ngoài bao bì rồi cắt đôi, đặt vào bát hứng và nghiêng bát để đổ phần nước tiết ra.
