Cơm chiên tôm, hương vị đậm đà chỉ trong 10 phút

Name: Cơm chiên tôm, hương vị đậm đà chỉ trong 10 phút
Cook time: 10 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Tôm — 10 con (cỡ vừa); Cơm nguội — 200 g; Trứng — 2 quả; Ớt ba màu — 3 quả; Hành boa rô (daepa) — một ít; Dầu hào — 1 muỗng canh; Tiêu xay — một ít; Mè rang — 1 muỗng canh; Dầu mè — 1 muỗng cà phê

Cơm chiên tôm trứng hoàn thành trong 10 phút, tăng thêm hương vị nhờ dầu hành và dầu hào

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Cơm chiên tôm, hương vị đậm đà chỉ trong 10 phút — món hoàn thành

Tóm tắt

Món cơm một tô với hương vị thanh nhẹ nhưng đậm đà nhờ phi thơm dầu hành trước khi chiên. Món ăn không cay nồng nên rất thích hợp cho trẻ nhỏ, lại chỉ mất khoảng 10 phút nên rất tiện chuẩn bị vào những ngày bận rộn.

Khẩu phần: 2 người
Thời gian nấu: 10 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Tôm10 con (cỡ vừa)
Cơm nguội200 g
Trứng2 quả
Ớt ba màu (hoặc ớt chuông, ớt chuông)3 quả
Hành boa rô (daepa)một ít
Dầu hào1 muỗng canh
Tiêu xaymột ít
Mè rang1 muỗng canh
Dầu mè1 muỗng cà phê

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Dùng tôm cocktail đông lạnh cũng rất tiện, hoặc thay tôm bằng giăm bông hay cá ngừ hộp đều ngon.
Phần rau củ có thể thay bằng ớt chuông hoặc cà rốt.
Để tôm nhanh chín, những con dày mình nên xẻ đôi theo chiều dọc rồi cắt miếng vừa ăn để giữ độ giòn ngọt.
Ớt rửa lắc nhẹ trong nước cho hạt chìm xuống rồi vớt ra để ráo nước.

Cách làm

Mình mua tôm cỡ vừa và bóc vỏ khoảng 10 con. Dạo này tôm cocktail đông lạnh bán sẵn cũng rất ngon, bạn có thể tận dụng.
Rau củ mình chỉ chuẩn bị ớt ba màu và hành boa rô, nhưng bạn có thể thay bằng ớt chuông hoặc cà rốt.
Để tôm nhanh chín, những con dày mình xẻ đôi theo chiều dọc rồi cắt miếng vừa ăn để giữ độ giòn ngọt.
Đánh tan 2 quả trứng và cắt nhỏ các loại rau củ.
Ớt lắc nhẹ trong nước cho hạt chìm xuống rồi vớt ra để ráo nước.
Làm nóng chảo, cho nhiều dầu ăn vào rồi phi thơm hành boa rô.
Cho tôm vào xào đến khi chuyển sang màu đỏ và chín hoàn toàn. Có thể cho thêm rượu nấu ăn mirim vào xào cùng để khử mùi tanh của tôm đông lạnh.
Cho trứng đã đánh tan cùng toàn bộ ớt ba màu vào, đảo đều cho trứng và rau củ chín.
Cho dầu hào vào đảo đều rồi nếm thử, nếu nhạt thì nêm thêm muối cho vừa miệng.
Cuối cùng cho mè rang, tiêu xay và dầu mè vào trộn đều, sau đó nén chặt cơm chiên vào khuôn hoặc bát rồi úp ra đĩa thưởng thức.

Mẹo của Ppunwife

Với món cơm chiên thanh nhẹ không dùng nhiều gia vị phức tạp, việc phi thơm dầu hành trước sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm và nâng tầm hương vị hơn rất nhiều.
Bạn có thể cho thêm rượu nấu ăn mirim vào xào cùng để khử mùi tanh của tôm đông lạnh.