Nước tương hẹ hoang thơm ngát hương vị mùa xuân

Name: Nước tương hẹ hoang thơm ngát hương vị mùa xuân
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Hành tăm hoang (dallae) — 1/2 nắm, 50 g; Ớt đỏ — 1 quả; Nước tương đậm (jin-ganjang) — 4 muỗng canh; Nước tương nấu canh (guk-ganjang) — 2 muỗng canh; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 1 1/2 muỗng canh; Tỏi băm — 1 muỗng canh; Siro bắp (mulyeot) — 1 muỗng canh; Dầu tía tô — 2 muỗng canh; Mè rang — 1 muỗng canh

Nước xốt gia vị đa năng dậy mùi thơm ngon nhờ kết hợp hành tăm hoang cắt nhỏ cùng nước tương và dầu tía tô.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Nước tương hẹ hoang thơm ngát hương vị mùa xuân — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn được hoàn thiện bằng cách cắt hành tăm hoang mùa xuân thơm ngát thành đoạn dài 2 cm rồi trộn cùng nước tương và gia vị dầu tía tô. Hương vị béo bùi của dầu tía tô được tăng thêm, rất thích hợp để trộn cùng cơm nóng hoặc ăn kèm đậu phụ rán, rong biển.

Khẩu phần: khoảng 4–5 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Hành tăm hoang (dallae)1/2 nắm, 50 g
Ớt đỏ1 quả
Nước tương đậm (jin-ganjang)4 muỗng canh
Nước tương nấu canh (guk-ganjang)2 muỗng canh
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 1/2 muỗng canh
Tỏi băm1 muỗng canh
Siro bắp (mulyeot) (hoặc siro mơ xanh (maesil-cheong), đường)1 muỗng canh
Dầu tía tô (hoặc dầu mè)2 muỗng canh
Mè rang1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy)

Cách làm

Mình đã sơ chế và chuẩn bị khoảng nửa nắm hành tăm hoang (dallae). Để xen lẫn chút sắc đỏ đẹp mắt giữa màu xanh, mình cũng chuẩn bị thêm 1 quả ớt đỏ.
Với nước tương hẹ hoang, bạn cắt hành thành đoạn hơi ngắn khoảng 2 cm, còn ớt đỏ thì băm nhỏ hơn.
Cho hành tăm hoang và ớt đỏ đã cắt vào, thêm 4 muỗng canh nước tương đậm (jin-ganjang), 2 muỗng canh nước tương nấu canh (guk-ganjang), 1 1/2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru), 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh siro bắp (mulyeot), 2 muỗng canh dầu tía tô và 1 muỗng canh mè rang rồi trộn đều là hoàn thành nước tương hẹ hoang.