Một bát Cơm thạch sồi lạnh thơm bùi, nóng hổi

Name: Một bát Cơm thạch sồi lạnh thơm bùi, nóng hổi
Cook time: 30 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Thạch quả sồi (dotorimuk) — 400 g; Kim chi chua — 1 bát; Rong biển tẩm gia vị — 1 gói; Nước dùng cá cơm — 4 cốc; Nước tương nấu canh (guk-ganjang) — 1 muỗng canh; Cơm trắng — 1 bát; Mè rang giã — 1 muỗng canh; Đường — 1/2 muỗng cà phê; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 1/2 muỗng canh; Dầu mè — 1/2 muỗng canh

Món ăn một bát kết hợp cơm, thạch quả sồi thái sợi và kim chi chua tẩm ướp đậm đà chan cùng nước dùng cá cơm thanh ngọt.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Một bát Cơm thạch sồi lạnh thơm bùi, nóng hổi — món hoàn thành

Tóm tắt

Món cơm thạch quả sồi đơn giản, kết hợp giữa nước dùng cá cơm thơm bùi và kim chi chua tẩm ướp đậm đà, chua nhẹ. Do kim chi và rong biển tẩm gia vị đã có sẵn độ mặn, bạn nên nêm nước dùng hơi nhạt một chút để tổng thể hài hòa nhất. Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm trứng thái sợi hoặc rau củ để có một bữa ăn no bụng.

Khẩu phần: 2 người
Thời gian nấu: 30 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Thạch quả sồi (dotorimuk)400 g
Kim chi chua1 bát
Rong biển tẩm gia vị1 gói
Nước dùng cá cơm4 cốc
Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1 muỗng canh
Cơm trắng1 bát
Mè rang giã1 muỗng canh

Gia vị trộn kim chi

Đường1/2 muỗng cà phê
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1/2 muỗng canh
Dầu mè1/2 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Kim chi chua rất hợp với món cơm thạch quả sồi này, nên bạn có thể chuẩn bị nhiều hơn lượng ghi trong công thức cũng được.
Chỉ cần có sẵn nước dùng cá cơm thì món Cơm thạch sồi lạnh này làm chưa đầy 5 phút là xong.

Cách làm

Cho cá cơm khô và tảo bẹ khô (dasima) vào đun trên 30 phút để nấu nước dùng cá cơm thật đậm đà.
Lấy 4 cốc nước dùng cá cơm (chuẩn cho 2 phần ăn), cho 1 muỗng canh nước tương nấu canh (guk-ganjang) vào nêm hơi nhạt một chút.
Vì kim chi và rong biển tẩm gia vị đã có sẵn vị mặn, nếu nêm nước dùng vừa miệng ngay từ đầu thì khi ăn sẽ thấy hơi mặn.
Thái thạch quả sồi (dotorimuk) thành sợi có độ dài và độ dày vừa ăn.
Thái nhỏ kim chi chua, sau đó cho đường, bột ớt Hàn Quốc (gochugaru), dầu mè vào bóp đều tay.
Nếu kim chi quá chua, bạn hãy tăng thêm lượng đường rồi trộn nhé.
Cho rong biển tẩm gia vị vào túi nilon rồi bóp vụn thành vụn rong biển.
Xếp thạch đã làm ấm và cơm trắng vào bát, chan nước dùng vào rồi cho kim chi, vụn rong biển cùng mè rang giã lên trên là hoàn thành.

Mẹo của Ppunwife

Vì kim chi và rong biển tẩm gia vị đã có sẵn vị mặn, nếu nêm nước dùng vừa miệng ngay từ đầu thì khi ăn sẽ thấy hơi mặn.
Nếu kim chi quá chua, bạn hãy tăng thêm lượng đường rồi trộn nhé.
Nếu thêm các loại rau củ yêu thích hoặc trứng thái sợi thì món ăn sẽ càng hoàn hảo hơn đấy.