Bibimbap rau cần nước (cơm trộn) thơm lừng hấp dẫn
Món cơm một tô trộn cùng rau cần nước tươi thơm lừng, thịt bò xào và nước sốt tương đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn một tô dành cho 2 người giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương thơm tươi mới của rau cần nước đúng mùa. Cho thịt bò đã ướp xào chín và rau cần nước tươi cắt nhỏ lên cơm nóng, rồi trộn đều cùng nước sốt và dầu tía tô. Hơi nóng từ cơm sẽ làm rau cần hơi xẹp xuống vừa phải, tạo nên kết cấu mềm ngon.
- Khẩu phần
- 2 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Rau cần nước (minari)100 g
- Thịt bò băm100 g
- Ớt đỏ1 quả
- Hành boa rô (daepa)một chút
- Dầu tía tô (hoặc dầu mè)2 muỗng canh
Gia vị ướp thịt
- Nước tương đậm (jin-ganjang)1/2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Tiêu xaymột ít
Gia vị
- Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))2 muỗng canh
- Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Đường1 muỗng cà phê
- Mè rang1 muỗng canh
- Có thể dùng thịt heo xay thay cho thịt bò xay.
Cách làm
Sơ chế và xào thịt bò
Dùng khăn giấy thấm ấn nhẹ lên thịt bò để thấm sạch phần máu thừa.
Cho 1/2 muỗng canh nước tương đậm (jin-ganjang), 1 muỗng canh rượu nấu ăn mirim, một ít tiêu xay vào ướp, sau đó cho vào chảo đã làm nóng và xào đều tay.
Cắt rau củ
Rau cần nước cắt nhỏ cỡ 1 cm, hoặc cắt theo kích cỡ vừa ăn tùy sở thích.
Hành boa rô và ớt đỏ cũng băm nhỏ.
Pha nước sốt
Cho hành boa rô và ớt đỏ đã băm cùng tất cả các nguyên liệu gia vị vào trộn đều.
Lượng nước sốt này đủ dùng cho khoảng 2–3 người.
Xới cơm nóng ra tô, xếp rau cần nước và thịt bò lên trên rồi rưới thêm nước sốt.
Thay thịt bằng trứng ốp la ăn cũng rất ngon.
Rưới khoảng 1 muỗng canh dầu tía tô và cho 2 muỗng canh nước sốt vào trộn đều là vừa vặn vị.
Có thể dùng dầu mè thay cho dầu tía tô.
Nhìn tô cơm thấy rau cần nước còn nhiều hơn cả cơm.
Nhờ cơm nóng mà rau cần xẹp nhẹ xuống một chút, ăn mềm và rất thơm.
Chúc các bạn có một ngày thật vui vẻ.
Mẹo của Ppunwife
- Thay thịt bằng trứng ốp la ăn cũng rất ngon.
- Có thể dùng dầu mè thay cho dầu tía tô.
Câu hỏi thường gặp
Có thể dùng loại thịt khác thay cho thịt bò không?
Bạn có thể dùng thịt heo băm thay cho thịt bò xay.
Có thể làm món này đơn giản hơn hoặc theo kiểu chay không có thịt không?
Bạn có thể đặt trứng ốp la lên trên cơm thay cho thịt rồi trộn đều ăn cũng rất ngon.
Nếu không có dầu tía tô thì thay bằng dầu mè được không?
Khi trộn cơm, bạn có thể rưới dầu mè thay cho dầu tía tô.
