Gà rán sốt tương tỏi nướng nồi chiên không dầu giòn rụm

Name: Gà rán sốt tương tỏi nướng nồi chiên không dầu giòn rụm
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Thịt gà — 1 con, 700 g; Bột chiên giòn — 4 muỗng canh; Muối thảo mộc — 1 muỗng cà phê; Gừng băm — 1/2 muỗng cà phê; Tiêu xay — một ít; Nước tương đậm (jin-ganjang) — 2 muỗng canh; Dầu hào — 1 muỗng canh; Siro bắp (mulyeot) — 2 muỗng canh; Đường — 1 muỗng canh; Rượu nấu ăn mirim — 2 muỗng canh; Tỏi băm — 1 muỗng canh; Ớt hiểm Việt Nam — 5 quả; Nước — 1/3 cốc

Món gà nướng bằng nồi chiên không dầu giòn rụm rồi đảo đều với sốt tương cay ngọt đậm đà.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Gà rán sốt tương tỏi nướng nồi chiên không dầu giòn rụm — món hoàn thành

Tóm tắt

Món gà nướng bằng nồi chiên không dầu thay vì chiên ngập dầu giúp bạn thưởng thức thoải mái mà không thấy ngấy. Nước sốt tương đặc chế mằn mặn ngọt dịu hòa quyện cùng vị cay của ớt hiểm Việt Nam giúp chống ngấy hiệu quả, rất thích hợp làm món nhắm cùng bia mát lạnh.

Khẩu phần: 2 người
Thời gian nấu: 35 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Thịt gà1 con, 700 g
Bột chiên giòn4 muỗng canh
Muối thảo mộc1 muỗng cà phê
Gừng băm1/2 muỗng cà phê
Tiêu xaymột ít

Nước sốt

Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))2 muỗng canh
Dầu hào1 muỗng canh
Siro bắp (mulyeot)2 muỗng canh
Đường1 muỗng canh
Rượu nấu ăn mirim2 muỗng canh
Tỏi băm1 muỗng canh
Ớt hiểm Việt Nam5 quả
Nước1/3 cốc

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Nếu chuẩn bị cánh gà nhỏ hoặc cánh gà, bạn dùng khoảng 20 miếng là được.
Cho 1 muỗng cà phê muối thảo mộc, 1/2 muỗng cà phê gừng băm và một ít tiêu xay vào trộn đều, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Có thể dùng bột chiên bánh Hàn Quốc (buchim-garu) thay cho bột chiên giòn để áo gà đã ướp.
Trong các nguyên liệu làm sốt, bạn có thể thay ớt hiểm Việt Nam bằng khoảng 2 quả ớt xanh cay Cheongyang băm nhỏ.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị một con gà cỡ vừa rồi chặt thành các miếng vừa ăn.
Nếu dùng cánh gà nhỏ hoặc cánh gà, bạn chuẩn bị khoảng 20 miếng là được.
Rửa thật kỹ dưới vòi nước chảy rồi để ráo nước.
Ướp gia vị cho gà
Ướp gia vị cho gà
Cho 1 muỗng cà phê muối thảo mộc, 1/2 muỗng cà phê gừng băm và một ít tiêu xay vào trộn đều, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Dạo này trời nóng nên bạn nhớ bọc màng bọc thực phẩm rồi để vào tủ lạnh nhé.
Áo bột chiên
Áo bột chiên
Cho 4 muỗng canh bột chiên giòn (=bột chiên bánh Hàn Quốc) vào phần gà đã ướp rồi trộn đều cho bột bám đều.
Xếp gà dàn đều vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 190°C trong 20 phút.
Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt thịt gà thì gà sẽ giòn hơn.
Nướng gà
Nướng gà
Khi gà chín giòn đều và chuyển sang màu vàng óng, lật mặt lại rồi nướng tiếp khoảng 15 phút.
Tùy thuộc vào kích thước và thông số của nồi chiên không dầu, bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp.
Nấu nước sốt
Nấu nước sốt
Cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào đun sôi lăn tăn một lúc cho gia vị hòa quyện và dậy mùi thơm ngon.
Trong các nguyên liệu làm sốt, bạn có thể thay ớt hiểm Việt Nam bằng khoảng 2 quả ớt xanh cay Cheongyang băm nhỏ.
Đảo gà với sốt
Đảo gà với sốt
Cho gà đã nướng vào rồi đảo nhanh tay trên lửa lớn để sốt bám đều quanh miếng gà là hoàn thành.

Mẹo của Ppunwife

Dạo này trời nóng nên bạn nhớ bọc màng bọc thực phẩm rồi để vào tủ lạnh nhé.
Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt thịt gà thì gà sẽ giòn hơn.
Tùy thuộc vào kích thước và thông số của nồi chiên không dầu, bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp.
Nếu ăn cùng trẻ nhỏ, bạn chỉ cần bỏ ớt ra khỏi phần sốt là cả gia đình có thể cùng thưởng thức mà không lo bị cay.