Gà nướng nguyên con bằng nồi chiên không dầu da dai ngon

Name: Gà nướng nguyên con bằng nồi chiên không dầu da dai ngon
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Thịt gà — 1 con, 1.1 kg; Tỏi bóc vỏ — 15 tép; Táo đỏ — có thể bỏ qua; Xôi nếp — 1 1/2–2 bát; Muối — một ít; Muối thảo mộc — 1 muỗng cà phê; Dầu ô liu — 2 muỗng canh; Gạo nếp — 1 cốc; Đậu xanh — 1/2 cốc

Gà nướng nguyên con nhồi tỏi và xôi nếp, nướng bằng nồi chiên không dầu giòn bên ngoài và dẻo dai bên trong.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Gà nướng nguyên con bằng nồi chiên không dầu da dai ngon — món hoàn thành

Tóm tắt

Món gà nướng nguyên con nướng bằng nồi chiên không dầu giúp loại bỏ mỡ thừa, giữ được lớp da dai giòn và phần thịt bên trong mềm mọng. Bụng gà được nhồi đầy tỏi nguyên tép và xôi nếp tẩm ướp vừa vặn, thơm bùi không chút mùi tanh, rất thích hợp làm món bồi bổ thanh nhẹ ngày nóng thay cho các món canh hầm nóng hổi.

Khẩu phần: 2–3 người
Thời gian nấu: 55 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Thịt gà1 con, 1.1 kg
Tỏi bóc vỏ15 tép
Táo đỏcó thể bỏ qua
Xôi nếp1 1/2–2 bát
Muốimột ít

Ướp gà

Muối thảo mộc1 muỗng cà phê
Dầu ô liu (hoặc dầu ăn)2 muỗng canh

Xôi nếp

Gạo nếp1 cốc
Đậu xanh1/2 cốc

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Gạo nếp và đậu xanh đem vo sạch rồi ngâm nước khoảng 30 phút.
Chỉ cần cắt bỏ phần phao câu và mỡ thừa rồi rửa sạch là được.
Chuẩn bị khoảng 15 tép tỏi nhỏ (hoặc 10 tép lớn), không có táo đỏ cũng được.
Có thể thay muối thảo mộc bằng muối tinh và tiêu xay, thay dầu ô liu bằng dầu ăn.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Dùng 1 con gà nguyên con (cỡ số 11). Trọng lượng khoảng 1100 g.
Chỉ cần cắt bỏ phần phao câu và mỡ thừa rồi rửa sạch là được.
Chuẩn bị khoảng 15 tép tỏi nhỏ (hoặc 10 tép lớn), không có táo đỏ cũng được.
Bài liên quan trên blog (tiếng Hàn)blog.naver.com/ppunwife/223935934648
Về món gà hầm cơm cháy và cách sơ chế gà chi tiết, bạn có thể tham khảo hình ảnh phía trên.
Nấu xôi nếp
Chuẩn bị 1 cốc gạo nếp và 1/2 cốc đậu xanh đã đãi vỏ.
Gạo nếp và đậu xanh đem vo sạch rồi ngâm nước khoảng 30 phút.
Vì sẽ nấu chung nên có thể ngâm cùng nhau.
Cho gạo nếp và đậu xanh đã ngâm vào nồi cơm điện, chỉ đổ vào 1 cốc nước rồi bấm chế độ nấu ngũ cốc.
Khi nấu xôi nếp có độ dẻo cao, nếu cho nhiều nước xôi sẽ bị nhão thành cháo, vì vậy phải đong ít nước hơn so với nấu cơm bình thường.
Múc ra khoảng hai bát xôi vừa đủ để nhồi vào gà, thêm một chút muối vào trộn đều để ướp vị.
Ướp chút gia vị vào xôi trước khi nhồi vào bụng gà thì ăn sẽ ngon hơn nhiều.
Nhồi nguyên liệu
Nhồi một phần tỏi đã chuẩn bị vào bụng gà trước, sau đó cho xôi nếp vào.
Vừa ấn nhẹ bằng tay vừa đẩy vào bên trong...
Sau đó cho tiếp phần tỏi còn lại vào, cuối cùng nhồi nốt xôi nếp và ấn thật chặt tay thì phần nhân bên trong sẽ không bị rơi ra ngoài.
Rạch một đường ở phần cuối một bên đùi gà rồi nhét chiếc đùi còn lại vào, chân gà sẽ khép chặt lại và không bị tuột ra.
Ướp gia vị cho gà
Cho 1 muỗng cà phê muối thảo mộc và 2 muỗng canh dầu ô liu vào trộn đều.
Có thể thay muối thảo mộc bằng muối tinh và tiêu xay, thay dầu ô liu bằng dầu ăn.
Quét đều hỗn hợp lên mặt trước và mặt sau của gà.
Cho vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 185°C trong khoảng 25–30 phút.
Khi gà nướng chuyển màu nâu vàng thì lật mặt lại và nướng tiếp từ 25 phút trở lên.
Hoàn thành
Khi gà chín đều thì chặt thành miếng vừa ăn.
Hương tỏi chín mọng ngấm đều khắp con gà nên hoàn toàn không còn mùi tanh.
Tỏi không bị nát nhừ mà mềm, mọng nước và bùi ngậy.
Khi mới nướng xong lớp da sẽ giòn, để một lúc thì trở nên dẻo dai.
Phần xôi cũng thấm hương tỏi và có vị vừa vặn, ăn không cũng rất ngon.
Bạn hãy tham khảo thêm các món bồi bổ ngày nóng khác mà mình từng làm nhé.
Bài liên quan trên blog (tiếng Hàn)blog.naver.com/ppunwife/223509916766
Bài liên quan trên blog (tiếng Hàn)blog.naver.com/ppunwife/223503128262

Mẹo của Ppunwife

Khi nấu xôi nếp có độ dẻo cao, nếu cho nhiều nước xôi sẽ bị nhão thành cháo, vì vậy phải đong ít nước hơn so với nấu cơm bình thường.
Ướp chút gia vị vào xôi trước khi nhồi vào bụng gà thì ăn sẽ ngon hơn nhiều.
Cho tiếp phần tỏi còn lại vào, cuối cùng nhồi nốt xôi nếp và ấn thật chặt tay thì phần nhân bên trong sẽ không bị rơi ra ngoài.
Rạch một đường ở phần cuối một bên đùi gà rồi nhét chiếc đùi còn lại vào, chân gà sẽ khép chặt lại và không bị tuột ra.