Cánh gà chiên cay kiểu Mỹ nướng nồi chiên không dầu giòn rụm
Món cánh gà nướng giòn rụm bằng nồi chiên không dầu rồi đảo đều với xốt nước tương cay ngọt đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món cánh gà chiên cay kiểu Mỹ được nướng giòn rụm không cần dầu mỡ bằng nồi chiên không dầu. Xốt nước tương mặn ngọt hòa quyện cùng dầu hào và ớt tạo nên vị cay thơm đậm đà hấp dẫn. Đây là món ăn vặt hoặc mồi nhắm bia đêm khuya tuyệt vời, dễ làm để cả nhà cùng thưởng thức no nê tại nhà.
- Khẩu phần
- 2–3 người
- Thời gian nấu
- 20 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Cánh gà14 cái, 500 g
- Muối thảo mộc1/2 muỗng cà phê
- Gừng băm1/3 muỗng cà phê
- Tiêu xaymột ít
- Bột chiên giòn (hoặc bột khoai tây)2 muỗng canh
- Dầu ănmột ít
Nước sốt
- Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))1 muỗng canh
- Dầu hào1/2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Nước2 muỗng canh
- Ớt hiểm Việt Nam3 quả
- Bạn có thể dùng đùi tỏi gà nhỏ thay cho cánh gà.
- Bạn có thể thay ớt hiểm Việt Nam bằng ớt xanh cay Cheongyang, còn nếu làm cho trẻ nhỏ ăn thì chỉ cần bỏ ớt ra là được.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 14 cái cánh gà khoảng 500 g.
Bạn có thể dùng đùi tỏi gà nhỏ cũng được.
Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước chảy rồi để ráo nước.
Ướp gia vị
Khía vài đường ở cả hai mặt để thịt ngấm đều gia vị, sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê muối thảo mộc, 1/3 muỗng cà phê gừng băm và một ít tiêu xay rồi trộn đều.
Cho vào tủ lạnh để một lúc cho ngấm gia vị...
Nướng gà
Cho 2 muỗng canh bột chiên giòn hoặc bột khoai tây vào rồi phủ một lớp đều quanh cánh gà.
Quét nhẹ một lớp dầu ăn lên bề mặt thì khi nướng sẽ giòn hơn.
Nướng ở nhiệt độ 190°C trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 5 phút nữa cho giòn.
Đảo với nước xốt
Cho các nguyên liệu xốt gồm 1 muỗng canh nước tương đậm (jin-ganjang), 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu nấu ăn mirim, 1 muỗng canh siro bắp (mulyeot), 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước và 2 quả ớt hiểm Việt Nam thái nhỏ vào chảo. Bạn có thể thay bằng ớt xanh cay Cheongyang, hoặc nếu ăn cùng trẻ nhỏ thì chỉ cần bỏ ớt ra là được.
Đun sôi lăn tăn một lúc...
Cho cánh gà đã nướng vào rồi nhanh tay đảo đều trên lửa lớn để nước xốt bám đều khắp các miếng gà.
Hoàn thành
Cánh gà chiên cay kiểu Mỹ làm bằng nồi chiên không dầu thế này thì chắc chắn ai cũng thích mê đúng không nào?
Đây là món gà ngon miệng với nguyên liệu và nước xốt vô cùng đơn giản.
Nếu ăn kèm thêm bánh gạo tokbokki hoặc khoai tây thì sẽ càng ngon miệng hơn, trở thành món ăn vặt tuyệt vời cho cả nhà hoặc món nhắm bia lý tưởng.
Chúc bạn ngon miệng.
Mẹo của Ppunwife
- Quét nhẹ một lớp dầu ăn lên bề mặt thì khi nướng sẽ giòn hơn.
Câu hỏi thường gặp
Có thể dùng phần đùi tỏi gà nhỏ thay cho cánh gà được không?
Bạn hoàn toàn có thể thay cánh gà bằng đùi tỏi gà nhỏ để chế biến.
Làm thế nào để điều chỉnh gia vị nếu ăn cùng trẻ nhỏ?
Bạn chỉ cần bỏ phần ớt hiểm Việt Nam trong nước xốt đi là món ăn sẽ không cay, rất thích hợp cho trẻ nhỏ cùng thưởng thức.
Nếu không có bột chiên giòn thì có thể thay bằng nguyên liệu gì?
Bạn có thể dùng cùng một lượng bột khoai tây để phủ đều lên cánh gà rồi nướng thay cho bột chiên giòn.
Có bí quyết nào giúp gà nướng trong nồi chiên không dầu được giòn hơn không?
Sau khi áo đều lớp bột, bạn quét một chút dầu ăn lên bề mặt rồi chia làm hai lần nướng lật mặt ở 190°C thì cánh gà sẽ giòn ngon hơn nhiều.
