Dưa chuột xào giòn ngon thích hợp làm món ăn kèm

Name: Dưa chuột xào giòn ngon thích hợp làm món ăn kèm
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Dưa chuột trắng — 2 quả; Ớt xanh cay Cheongyang — 1 quả; Muối — 1 muỗng canh; Tỏi băm — 1 muỗng canh; Đường — 1/2 muỗng canh; Dầu mè — 1/2 muỗng canh; Mè rang — 1 muỗng canh

Món rau ăn kèm thanh đạm, giữ trọn độ giòn bằng cách xào nhanh dưa chuột đã ngâm muối trên lửa lớn.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Dưa chuột xào giòn ngon thích hợp làm món ăn kèm — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn kèm giữ trọn độ giòn sần sật đặc trưng nhờ vắt kiệt nước dưa chuột đã ngâm muối rồi xào nhanh trên lửa lớn. Hương thơm từ tỏi băm kết hợp với vị cay the của ớt xanh cay Cheongyang mang lại cảm giác thanh mát, ngon miệng.

Khẩu phần: khoảng 2–3 người
Thời gian nấu: 2 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Dưa chuột trắng2 quả
Ớt xanh cay Cheongyang1 quả
Muối1 muỗng canh

Gia vị

Tỏi băm1 muỗng canh
Đường1/2 muỗng canh
Dầu mè1/2 muỗng canh
Mè rang1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy)

Cho 1 muỗng canh muối vào trộn đều rồi ngâm khoảng 20 phút.
Nếu không thích cay, bạn có thể bỏ qua ớt.
Nếu xào cùng thịt bò xay sẽ trở thành một món ăn kèm tuyệt vời, nên bạn hãy tận dụng nguyên liệu trong tủ lạnh để làm nhé.
Mình cho đường để bớt nước vì định cuộn gimbap, nhưng nếu xào với siro bắp thì dưa sẽ ẩm mềm, ăn rất ngon.

Cách làm

Cắt nguyên liệu
Chuẩn bị 2 quả dưa chuột trắng và ớt xanh cay Cheongyang. Chà rửa dưa chuột dưới vòi nước chảy.
Nếu không thích cay, bạn có thể bỏ qua ớt.
Cắt nguyên liệu
Cắt dưa chuột thành lát tròn dày khoảng 2–3 mm.
Ớt xanh cay Cheongyang băm nhỏ.
Ngâm dưa chuột
Ngâm dưa chuột
Cho 1 muỗng canh muối vào trộn đều rồi ngâm khoảng 20 phút.
Dưa sẽ mềm dần và tiết ra nhiều nước.
Nếm thử xem dưa chuột đã ngấm gia vị vừa miệng chưa rồi vắt kiệt nước.
Dùng khăn vải thưa hoặc dùng tay vắt thật chặt để khi ăn có độ giòn sần sật.
Gỡ tơi các miếng dưa chuột bị dính vào nhau ra.
Xào
Xào
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm đảo đều cho thơm, chú ý không để bị cháy.
Cho dưa chuột, ớt xanh cay Cheongyang và 1/2 muỗng canh đường vào, bật lửa lớn xào nhanh tay trong khoảng 2 phút.
Khi dưa chuột chuyển màu trong và bóng đều, nếm thử rồi điều chỉnh lượng muối hoặc đường tùy theo khẩu vị.
Tắt bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè rang vào trộn đều.
Trải dưa ra đĩa cho nguội bớt để không bị đổi màu.