Canh rong biển tương đậu với đậu phụ thanh mát, mềm ngon
Món canh rong biển tương đậu cho bữa sáng, nấu nhẹ nhàng và thanh mát với tương đậu đóng hộp cùng đậu phụ mềm.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món canh dành cho 2~3 người ăn, hòa tan một lượng nhỏ tương đậu đóng hộp để nước canh nhẹ nhàng, thanh mát mà không bị ngấy đọng. Đậu phụ thêm vào giúp vị canh thanh đạm, nấu không quá lâu nên vẫn giữ trọn độ giòn ngon của rong biển. Vị canh dịu nhẹ, không cay nồng nên rất thích hợp cho bữa sáng bận rộn hoặc làm món canh cho trẻ nhỏ.
- Khẩu phần
- 2–3 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Rong biển khô (miyeok)5 g
- Nước4 cốc
- Viên nước dùng cô đặc (coin yuksu) (hoặc nước dùng cá cơm 4 cốc)2 viên
- Tương đậu Hàn Quốc đóng hộp1 muỗng canh
- Nước cốt cá ngừ (chamchi-aek)1 muỗng canh
- Ngâm rong biển trong nước lạnh khoảng 5 phút cho nở.
- Vì đây là món canh rong biển có vị nhẹ nhàng, thanh đạm nên tương đậu đóng hộp sẽ hợp hơn tương đậu nhà làm đậm vị.
- Có thể thay nước cốt cá ngừ bằng 1/2 muỗng canh nước tương nấu canh.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Vì đây là món canh rong biển có vị nhẹ nhàng, thanh đạm nên tương đậu đóng hộp sẽ hợp hơn tương đậu nhà làm đậm vị.
Chuẩn bị rong biển cắt sẵn mua ở siêu thị không cần nấu lâu và một ít đậu phụ.
Sơ chế nguyên liệu
Cho rong biển vào nước lạnh ngâm khoảng 5 phút cho nở. Khi rong biển đã mềm thì cắt nhỏ.
Đậu phụ cắt hạt lựu nhỏ hoặc cắt lát mỏng vuông.
Nấu canh
Cho 4 cốc nước, 1 muỗng canh tương đậu đóng hộp và 2 viên nước dùng cô đặc vào rồi đun sôi bùng lên.
Thay vì dùng viên nước dùng, bạn có thể thay bằng 4 cốc nước dùng cá cơm.
Cho rong biển cùng đậu phụ vào rồi nêm 1 muỗng canh nước cốt cá ngừ. Có thể thay nước cốt cá ngừ bằng 1/2 muỗng canh nước tương nấu canh.
Nấu nhẹ trong 2~3 phút, nếm thử nếu thấy nhạt thì nêm thêm muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Hoàn thành
Thêm đậu phụ giúp bổ sung chất đạm, nước canh nóng hổi, thanh đạm ăn rất ngon miệng.
Không nấu quá lâu nên bạn vẫn có thể cảm nhận được độ giòn ngon của rong biển.
Món canh thanh nhẹ này rất hợp để làm dịu bụng khi ăn các món cay nồng, và cũng không hề quá sức đối với trẻ nhỏ.
Cảm nhận được nhiệt độ đang giảm dần từng chút một.
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng bên món canh nóng hổi.
Mẹo của Ppunwife
- Vì đây là món canh rong biển có vị nhẹ nhàng, thanh đạm nên tương đậu đóng hộp sẽ hợp hơn tương đậu nhà làm đậm vị.
- Nấu nhẹ trong 2~3 phút, nếm thử nếu thấy nhạt thì nêm thêm muối cho vừa ăn rồi hoàn tất.
Câu hỏi thường gặp
Dùng tương đậu nhà làm có được không?
Để có hương vị nhẹ nhàng và thanh đạm, dùng tương đậu đóng hộp sẽ hợp hơn tương đậu nhà làm đậm vị.
Không có viên nước dùng cô đặc thì làm thế nào?
Bạn có thể thay thế viên nước dùng và nước bằng 4 cốc nước dùng cá cơm để nấu.
Có thể thay nước cốt cá ngừ bằng nước tương nấu canh không?
Bạn có thể thay thế 1 muỗng canh nước cốt cá ngừ bằng 1/2 muỗng canh nước tương nấu canh.
