Trứng hấp phô mai mềm béo bằng lò vi sóng
Món trứng hấp phô mai mềm mịn, béo ngậy hoàn thành chỉ sau 10 phút bằng lò vi sóng
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món trứng hấp phô mai mềm mịn có thể hoàn thành chỉ trong khoảng 10 phút bằng lò vi sóng. Với lượng nước vừa đủ và trứng được lọc qua rây, món ăn có kết cấu tan chảy trong miệng như đậu phụ non hay bánh pudding. Vị béo ngậy đậm đà của phô mai pizza kết hợp với hành lá giúp chống ngấy, rất thích hợp làm món ăn kèm cho trẻ em.
- Khẩu phần
- 2–3 người
- Thời gian nấu
- 10 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Trứng3 quả, 180 g
- Phô mai pizza1/2 cốc
- Nước1 cốc
- Nước cốt cá ngừ (chamchi-aek)1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Mình có sẵn hành lá nên chuẩn bị 2 nhánh, bạn cũng có thể thái nhỏ hành boa rô (daepa) và dùng khoảng 2 muỗng canh.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 3 quả trứng loại lớn. Mình có sẵn hành lá nên dùng 2 nhánh. Bạn cũng có thể thái nhỏ hành boa rô (daepa) để lấy khoảng 2 muỗng canh.
Phô mai pizza là 1/2 cốc.
Pha hỗn hợp trứng
Cho vào 3 quả trứng 1 cốc nước, nêm thêm 1 muỗng canh nước cốt cá ngừ (chamchi-aek) và 1 muỗng canh rượu nấu ăn mirim.
Dùng đũa hoặc cây đánh trứng khuấy đều, sau đó lọc qua rây vào tô dùng được trong lò vi sóng.
Lọc qua rây một lần như thế này sẽ giúp món trứng hấp mềm mịn như bánh pudding.
Làm chín bằng lò vi sóng
Bọc màng bọc thực phẩm quanh tô, dùng nĩa hoặc tăm chọc vài lỗ rồi quay trong lò vi sóng 4 phút.
Tháo màng bọc thực phẩm ra, rải đều phô mai pizza lên trên rồi rắc thêm hành lá.
Bọc màng bọc thực phẩm lại rồi quay tiếp 1 phút đến 30 giây là hoàn thành.
Nếu thấy phô mai chưa chảy hết thì quay thêm khoảng 30 giây.
Hoàn thành
Trứng hấp mềm mịn như bánh pudding và đậu phụ non.
Trứng còn quá nóng nên chưa thấy rõ sợi phô mai kéo dài, khi nguội bớt một chút phô mai sẽ kéo sợi rất hấp dẫn.
Món trứng hấp này chắc chắn các bé sẽ rất thích.
Ở lần quay thứ hai, nếu không cho phô mai mà rưới một chút dầu mè vào rồi quay thì món ăn sẽ mang hương vị thơm ngon hấp dẫn như món trứng hấp ở các quán ăn.
Hãy thử làm món trứng hấp thơm béo, ngon miệng bất cứ lúc nào bằng lò vi sóng nhé.
Mẹo của Ppunwife
- Với món trứng hấp, nếu tỷ lệ nước nhiều thì trứng sẽ mềm mượt như đậu phụ non, còn nếu tỷ lệ trứng nhiều thì món ăn sẽ săn chắc hơn.
- Nếu lọc hỗn hợp trứng qua rây vào tô dùng được trong lò vi sóng, bạn sẽ làm được món trứng hấp mềm mịn như bánh pudding.
- Ở lần quay thứ hai, nếu không cho phô mai mà rưới một chút dầu mè vào rồi quay thì món ăn sẽ mang hương vị thơm ngon hấp dẫn như món trứng hấp ngoài quán.
Câu hỏi thường gặp
Bí quyết để trứng hấp mềm mịn như bánh pudding là gì?
Sau khi đánh tan trứng, nếu bạn lọc qua rây một lần trước khi cho vào tô dùng cho lò vi sóng thì thành phẩm sẽ có kết cấu mịn màng như đậu phụ non hoặc bánh pudding.
Có thể thay phô mai bằng nguyên liệu khác không?
Ở lần quay thứ hai trong lò vi sóng, nếu không cho phô mai mà rưới một chút dầu mè thì bạn sẽ có món trứng hấp thơm béo chuẩn phong cách quán thịt nướng.
Phải làm sao nếu sau khi quay lò vi sóng mà phô mai vẫn chưa tan chảy?
Nếu cảm thấy phô mai chưa tan chảy hoàn toàn, bạn chỉ cần quay thêm khoảng 30 giây là phô mai sẽ chảy vừa vặn.
Dùng hành boa rô thay cho hành lá có được không?
Nếu không có hành lá, bạn băm nhỏ hành boa rô (daepa) rồi cho khoảng 2 muỗng canh vào là được.
