芝士蒸蛋，微波炉做出嫩滑香浓滋味
用微波炉10分钟即可完成的嫩滑香浓芝士蒸蛋
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
用微波炉约10分钟就能完成的嫩滑芝士蒸蛋。多加了些水，并将蛋液过筛，做出了像内酯豆腐或布丁一样入口即化的口感。披萨奶酪浓郁的奶香搭配小葱，解腻提香，非常适合作为孩子的小菜。
- 份量
- 2~3人份
- 烹饪时间
- 10分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 鸡蛋3个、180g
- 披萨奶酪1/2杯
- 水1杯
- 金枪鱼汁1大勺
- 料酒1大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 手头有小葱就准备了2根，也可以将大葱切碎后用2大勺左右。
做法
准备材料
准备特大号鸡蛋3个。手头有小葱就准备了2根，也可以将大葱切碎用2大勺左右。
披萨奶酪需要1/2杯。
制作蛋液
在3个鸡蛋中倒入1杯水，加入1大勺金枪鱼汁、1大勺料酒调味。
用筷子或打蛋器充分打匀，然后过筛倒入微波炉适用的容器中。
这样过筛1次，就能做出像布丁一样嫩滑的蒸蛋了。
微波炉加热
容器盖上保鲜膜，用叉子或牙签扎几个小孔，微波加热4分钟。
揭开保鲜膜，均匀撒上披萨奶酪，再撒上小葱碎。
重新盖上保鲜膜，加热1分钟~30秒即可完成。
如果觉得奶酪还没太融化，可以再多加热30秒左右。
完成
蒸蛋口感像布丁一样，又像内酯豆腐般嫩滑。
因为太烫拉丝还不太明显，稍微放凉一点奶酪就能拉出长长的丝。
这绝对是孩子们会喜欢的蒸蛋。
第2次微波加热时不放奶酪，淋上少许香油加热，就会变成大家熟悉的饭店风味蒸蛋，别有一番风味。
随时都能享用的香浓美味蒸蛋，快用微波炉试试吧。
Ppunwife 的小窍门
- 蒸蛋时水的比例高，口感就会像内酯豆腐一样格外软嫩；鸡蛋比例高，质感则会更加紧实。
- 将蛋液过筛倒入微波炉适用容器中，就能做出像布丁一样嫩滑的蒸蛋。
- 第2次微波加热时不放奶酪，淋少许香油加热，就能做出饭店风味的蒸蛋，别具风味。
常见问题
做出布丁般嫩滑口感的秘诀是什么？
将蛋液打匀后，倒入微波炉专用容器时过筛1次，口感就会像内酯豆腐或布丁一样非常细腻柔滑。
可以用其他材料代替奶酪吗？
第2次微波加热时不放奶酪，稍微淋一点香油，就能做成烤肉店风味的香浓蒸蛋。
微波加热后奶酪没有完全融化怎么办？
如果觉得奶酪加热得不够，追加微波加热30秒左右即可恰好融化。
可以用大葱代替小葱吗？
如果没有小葱，将大葱切碎取2大勺左右加入也完全可以。
