Sốt bơ guacamole thanh mát trộn bơ và cà chua
Món salad ăn nhẹ thanh mát kết hợp giữa bơ chín kỹ cùng cà chua và hành tây
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn được làm bằng cách trộn bơ đã ủ chín với các loại rau củ thái nhỏ cùng dầu ô liu, nước cốt chanh. Bí quyết là nghiền nát một nửa quả bơ và thái hạt lựu phần còn lại để giữ được kết cấu phong phú. Ăn kèm sốt với bánh nacho, bánh mì hay bánh quy giòn sẽ tạo nên món nhắm rượu vang hoặc bữa sáng muộn nhẹ nhàng rất tuyệt vời.
- Khẩu phần
- khoảng 1–2 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Bơ1 quả
- Cà chua (hoặc cà chua bi)1/2 quả
- Hành tây1/4 củ
- Tỏi2 tép
- Dầu ô liu1/2 muỗng canh
- Muối1/3 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh1 muỗng canh
- Mật ong1/2 muỗng canh
- Tiêu xaymột ít
- Quả bơ ban đầu có màu xanh và cứng, khi để ở nhiệt độ phòng nơi râm mát sẽ dần đổi màu. Tùy thuộc vào nhiệt độ, sau 3~5 ngày quả bơ chuyển sang màu nâu sẫm toàn bộ là đã chín tới, khi ấn nhẹ vào vỏ sẽ hơi lún xuống.
- Với cà chua, bạn có thể chuẩn bị vài quả cà chua bi để thay thế.
- Rửa sạch quả bơ đã ủ chín, khía dao quanh phần giữa có hạt ra tận phía sau rồi xoay nhẹ hai nửa quả bơ để tách đôi. Hạt bơ cứng có thể lấy ra dễ dàng bằng cách gõ nhẹ lưỡi dao vào hạt rồi nhấc lên. Bơ chín kỹ sẽ bóc vỏ rất dễ dàng.
Cách làm
Ủ chín bơ
Đây là bơ đang trong quá trình ủ chín.
Bơ nhất định phải ủ chín, khi ăn bơ đã chín kỹ sẽ không bị hăng mùi bơ non mà có vị bùi ngậy rất ngon.
Quả bơ ban đầu có màu xanh và cứng, khi để ở nhiệt độ phòng nơi râm mát sẽ dần đổi màu.
Tùy thuộc vào nhiệt độ, sau 3~5 ngày quả bơ chuyển sang màu nâu sẫm toàn bộ là đã chín tới, khi ấn nhẹ vào vỏ sẽ hơi lún xuống.
Nguyên liệu phụ cho vào sốt bơ guacamole chỉ cần một ít cà chua, hành tây và tỏi.
Với cà chua, bạn có thể chuẩn bị vài quả cà chua bi để thay thế.
Cách sơ chế bơ
Rửa sạch quả bơ đã ủ chín, khía dao quanh phần giữa có hạt ra tận phía sau rồi xoay nhẹ hai nửa quả bơ để tách đôi.
Hạt bơ cứng có thể lấy ra dễ dàng bằng cách gõ nhẹ lưỡi dao vào hạt rồi nhấc lên.
Bơ chín kỹ sẽ bóc vỏ rất dễ dàng.
Làm sốt bơ guacamole
Nghiền nát một nửa quả bơ bằng nĩa, nửa còn lại thái nhỏ để cảm nhận được kết cấu khi ăn.
Thái cà chua và hành tây thành miếng nhỏ với kích thước tương đương nhau, tỏi thì băm thật nhỏ bằng dao.
Cho tất cả nguyên liệu vào cùng 1/2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/3 muỗng cà phê muối, /2 muỗng canh mật ong, một ít tiêu xay rồi nhẹ nhàng trộn đều.
Nếm thử và có thể nêm thêm gia vị tùy thích.
Nướng bánh mì gối rồi kẹp vào làm nhân bánh sandwich cũng rất ngon.
Hoàn thành
Sốt bơ guacamole ăn riêng cũng rất thanh đạm, mà dùng kèm với bánh nacho hay bánh mì cũng đều rất hợp.
Bạn có thể ăn kèm với bánh quy giòn như thế này hoặc làm món canape đơn giản.
Món này cũng rất hợp với rượu vang.
Cho thật nhiều sốt bơ guacamole vào làm nhân bánh sandwich cùng các nguyên liệu kẹp khác sẽ tạo thành món brunch rất ngon miệng.
Chúc bạn có một ngày nghỉ thảnh thơi và thưởng thức nhiều món ngon.
Mẹo của Ppunwife
- Nghiền nát một nửa quả bơ bằng nĩa, nửa còn lại thái nhỏ để cảm nhận được kết cấu khi ăn.
- Nếm thử rồi thêm gia vị tùy theo ý thích.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để biết quả bơ đã chín?
Khi để ở nhiệt độ phòng nơi râm mát khoảng 3~5 ngày, vỏ bơ chuyển sang màu nâu sẫm toàn bộ và khi dùng tay ấn nhẹ thấy mềm lún xuống là bơ đã chín tới.
Cách lấy hạt bơ ra như thế nào?
Sau khi khía dao tách đôi quả bơ, gõ nhẹ lưỡi dao vào hạt bơ cứng rồi nhấc lên là có thể lấy hạt ra dễ dàng.
Có thể dùng cà chua bi thay cho cà chua thường được không?
Bạn có thể chuẩn bị vài quả cà chua bi thái nhỏ để thay thế cho cà chua thường đều được.
Sốt bơ guacamole sau khi hoàn thành ăn kèm với món gì?
Ăn trực tiếp sốt cũng rất thanh đạm, hoặc có thể phết lên bánh nacho, bánh quy giòn, bánh mì gối nướng để làm canape hay bánh sandwich tùy thích.
