Yakbap (xôi ngọt Hàn Quốc) nấu nồi cơm điện thêm các loại hạt tiện lợi

Name: Yakbap (xôi ngọt Hàn Quốc) nấu nồi cơm điện thêm các loại hạt tiện lợi
Prep time: 1 h
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Gạo nếp — 3 cốc; Các loại hạt — 2 cốc; Nước — 1 1/2 cốc; Nước tương đậm (jin-ganjang) — 3 muỗng canh; Muối — 1/2 muỗng cà phê; Đường đen — 2/3 cốc; Bột quế — 1/2 muỗng canh; Dầu mè — 2 muỗng canh; Mè rang — 2 muỗng canh

Món yakbap nấu bằng nồi cơm điện tiện lợi khi kết hợp gạo nếp với các loại hạt và sốt quế.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Yakbap (xôi ngọt Hàn Quốc) nấu nồi cơm điện thêm các loại hạt tiện lợi — món hoàn thành

Tóm tắt

Món yakbap được hoàn thành tiện lợi như nấu cơm thông thường bằng nồi cơm điện thay cho xửng hấp. Kết cấu dẻo dai của gạo nếp hòa quyện hài hòa cùng các loại hạt bùi béo và hương quế thơm thoang thoảng. Món ăn này rất thích hợp để chuẩn bị cho mâm cỗ ngày lễ tết, làm món ăn vặt bổ dưỡng hàng ngày hoặc làm quà tặng.

Khẩu phần: khoảng 5–6 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Gạo nếp3 cốc
Các loại hạt2 cốc

Nước sốt yakbap

Nước1 1/2 cốc
Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))3 muỗng canh
Muối1/2 muỗng cà phê
Đường đen2/3 cốc
Bột quế1/2 muỗng canh
Dầu mè2 muỗng canh
Mè rang2 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Gạo nếp vo sạch, sau đó đổ nước ngập mặt nếp và ngâm từ 1 tiếng trở lên.
Bạn có thể dùng thêm hạt dẻ hoặc táo đỏ.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm yakbap hôm nay thực sự rất đơn giản.
Gồm 3 cốc gạo nếp, 2 cốc các loại hạt và 2 muỗng cà phê bột quế.
Bạn có thể dùng thêm hạt dẻ hoặc táo đỏ.
Bài liên quan trên blog (tiếng Hàn)blog.naver.com/ppunwife/223569300326
Nếu đã chuẩn bị hạt dẻ hoặc táo đỏ, bạn có thể tham khảo cách sơ chế và ngâm lấy nước táo đỏ ở bài viết yakbap trước.
Ngâm gạo nếp
Gạo nếp vo sạch, sau đó đổ nước ngập mặt nếp và ngâm từ 1 tiếng trở lên.
Sau khi ngâm, vớt gạo nếp ra rây để ráo nước.
Làm nước sốt yakbap
Chúng ta sẽ làm phần nước sốt yakbap.
Trộn đều 1 1/2 cốc nước, 3 muỗng canh nước tương đậm (jin-ganjang), 1/2 muỗng cà phê muối và 2/3 cốc đường đen.
Nấu yakbap
Cho gạo nếp đã ngâm, các loại hạt và phần nước sốt yakbap đã trộn vào nồi cơm điện...
Lượng nước khi nấu yakbap chỉ cần vừa xâm xấp mặt gạo nếp là chuẩn nhất.
Nếu nước ngập cả phần hạt bên trên thì xôi sẽ bị nhão.
Thêm 1/2 muỗng canh bột quế vào rồi trộn đều.
Bột quế không tan trong nước mà nổi lơ lửng cũng không sao.
Bây giờ bạn chỉ cần nhấn nút nấu như nấu cơm bình thường.
Khi xôi đã chín, cho 2 muỗng canh dầu mè và 2 muỗng canh mè rang vào trộn đều.
Khi xôi bớt nóng, cho yakbap vào khuôn ép chặt tạo hình rồi cắt theo kích thước hoặc hình dáng mong muốn.
Hoàn thành
Hôm nay mình đã làm thử món yakbap cực kỳ đơn giản chỉ với gạo nếp và các loại hạt.
Dù không có táo đỏ hay hạt dẻ nhưng ăn vẫn rất ngon nhờ độ giòn bùi của các loại hạt.
Gói ghém gọn gàng từng miếng để làm quà tặng cũng rất tuyệt.
Nếu còn thừa gạo nếp hay các loại hạt chưa dùng đến, bạn hãy tận dụng làm yakbap để có một món ăn vặt tuyệt vời.

Mẹo của Ppunwife

Lượng nước khi nấu yakbap chỉ cần vừa xâm xấp mặt gạo nếp là chuẩn nhất. Nếu nước ngập cả phần hạt bên trên thì xôi sẽ bị nhão.
Bột quế không tan trong nước mà nổi lơ lửng cũng không sao.