电饭煲坚果药饭（韩式甜糯米饭）

材料

• 糯米淘洗干净后，倒入足量没过糯米的水，浸泡1小时以上。
• 也可以加入板栗或红枣。

做法

1. 准备材料

   

   今天的药饭材料非常简单。

   糯米3杯、坚果2杯、肉桂粉2小勺。

   也可以加入板栗或红枣。

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   如果准备了板栗或红枣，处理方法和煮红枣水的方法可以参考之前的药饭食谱。

2. 浸泡糯米

   

   

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   糯米淘洗干净后，倒入足量没过糯米的水，浸泡1小时以上。

   泡好后将糯米倒在滤网上沥干水分。

3. 调制药饭酱汁

   

   现在来做药饭酱汁。

   将水1又1/2杯、浓口酱油3大勺、盐1/2小勺、黑糖2/3杯混合均匀。

4. 煮药饭

   

   

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   在电饭煲中倒入泡好的糯米、坚果以及调好的药饭酱汁…

   煮药饭时的水量，只要刚刚没过糯米就正合适。

   如果水量没过上层的坚果，饭就会发软发烂，所以千万不要加多。

   

   

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   加入肉桂粉1/2大勺拌匀。

   肉桂粉浮在水面上融化不开也没关系。

   现在像平时做饭一样按下煮饭键即可。

   

   

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   煮好后，加入香油2大勺和熟芝麻2大勺，搅拌均匀。

   

   待热气散去后，把药饭装入模具中压实定型，切成喜欢的大小或形状即可。

5. 完成

   

   今天做了一道史诗级简单的药饭，只用了糯米和坚果。

   即使没有红枣和板栗，各种坚果嚼起来也特别香脆有口感。

   

   

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   一个个精致地包装起来作为礼物送人也很体面。

   如果家里有剩的糯米或随处放着的坚果，拿来做药饭就是绝佳的点心。

Ppunwife 的小窍门

• 煮药饭时的水量，只要刚好没过糯米就正合适。如果水量没过上面的坚果，饭就会发黏发烂。
• 肉桂粉浮在水面上融化不开也没关系。

常见问题

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