软糯可口的药饭（韩式甜糯米饭），用电饭煲轻松做！

材料

• 糯米淘洗干净后，倒入充足的水充分浸泡1小时左右。
• 准备了煮熟并去除了内皮的花生1+1/2杯。
• 也可以搭配葵花籽、葡萄干、核桃或杏仁、板栗、大枣等。
• 如果水果干放得多，或者坚果带有甜味，建议酌情减少糖量，以免过甜。

做法

1. 浸泡糯米

   

   

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   糯米淘洗干净后，倒入充足的水充分浸泡1小时左右。

   准备水果干1/2杯，煮熟去皮的花生1+1/2杯。

   也可以搭配葵花籽、葡萄干、核桃或杏仁、板栗、大枣等。

   

   糯米充分泡好后，倒在滤网上沥干水分。

2. 制作药饭调料汁

   

   放入药饭调料汁食材水1+1/2杯、浓口酱油3大勺、盐1/2小勺、黑糖7大勺搅拌均匀。

   肉桂粉可以在煮饭前放进去搅拌，也可以现在放进去搅拌均匀。

   如果水果干放得多，或者坚果带有甜味，建议调节糖量，以免过甜。

3. 煮药饭

   

   

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   把糯米倒入电饭煲内胆中，再倒入药饭调料汁。

   此时的水量只要稍微高过米面一点点即可。

   放入水果干、坚果和肉桂粉……

   

   

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   搅拌均匀后，像平时煮饭一样按煮饭键。

   

   

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   倒入香油2大勺轻轻拌匀，如果觉得咸淡不够，也可以在这个时候补足调味。

4. 定型

   

   

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   在容器里刷上香油或在底部铺上一层保鲜膜，然后放入药饭用力压实，使其紧密成型。

   待热气散去、彻底定型后，切成适口的大小即可。

5. 完成

   

   超简单的药饭就做好了。

   因为加了煮熟的新鲜花生，口感软嫩又香醇，酸甜的水果干嚼起来也很清爽，和药饭非常搭配。

   

   

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   放凉后小份分装冷冻保存，需要时用微波炉稍微加热一下就可以吃。

   当作零食自不必说，作为忙碌早晨的代餐也非常不错。

Ppunwife 的小窍门

• 糯米下锅后，水量调整到稍微没过米面一点点即可。
• 放凉后分装成小份冷冻保存，想吃的时候放进微波炉稍微转一下就可以吃了。

常见问题

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