Bánh gạo nướng giòn rụm trong 10 phút bằng nồi chiên không dầu
Món ăn vặt bánh gạo nướng làm từ bánh gạo thái lát, nướng giòn rụm chỉ trong 10 phút bằng nồi chiên không dầu.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn vặt giòn rụm tận dụng bánh gạo thái lát còn thừa sau dịp lễ, hoàn thành chỉ trong 10 phút bằng nồi chiên không dầu. Nướng ở 180°C mỗi mặt 5 phút sẽ cho lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong dẻo dai cùng hương vị thơm bùi như cơm cháy. Bánh vốn có sẵn vị mặn nhẹ nên ăn rất thanh, tùy theo sở thích có thể chấm kèm mật ong hoặc mạch nha gạo làm món ăn vặt cho trẻ nhỏ.
- Thời gian nấu
- 10 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Bánh gạo thái lát (tteokguk-tteok) (hoặc bánh gạo garaetteok, bánh gạo tokbokki)
- Bánh gạo thái lát thấm thật khô nước rồi trải đều ra. Nếu dùng bánh gạo để ngăn đá, hãy ngâm nước cho mềm rồi thấm khô nước.
- Ngoài bánh gạo thái lát, bạn cũng có thể làm bằng garaetteok (bánh gạo thỏi) hoặc bánh gạo tokbokki.
Cách làm
Bánh gạo thái lát thấm thật khô nước rồi trải đều ra.
Nếu dùng bánh gạo để trong ngăn đá, hãy ngâm vào nước cho mềm rồi thấm khô nước.
Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút, bánh sẽ phồng căng lên.
Lúc này vỏ ngoài mềm và bên trong dẻo dai.
Lật mặt bánh và nướng thêm 5 phút nữa, bánh sẽ ngả màu vàng ươm và khi nguội sẽ trở nên giòn rụm.
Càng nhai càng cảm nhận rõ mùi thơm như cơm cháy.
Điểm mấu chốt là không nướng quá 10 phút, vì nếu nướng trên 10 phút bề mặt bánh sẽ bị dai cứng thay vì giòn.
Sẵn tiện mình lấy thêm cả bánh gạo tokbokki ra nướng thử.
Vì bánh có độ dày nên mình nướng 6 phút rồi lật mặt nướng thêm 6 phút, tổng cộng là 12 phút.
Mẹo của Ppunwife
- Điểm mấu chốt là không nướng quá 10 phút, vì nếu nướng trên 10 phút bề mặt bánh sẽ bị dai cứng thay vì giòn rụm.
- Cả bánh gạo thái lát lẫn bánh gạo tokbokki đều đã có sẵn một chút vị muối, nên ăn không cũng rất thanh và ngon, hoặc chấm cùng mạch nha gạo (jocheong) hay mật ong cũng rất tuyệt.
Câu hỏi thường gặp
Bánh gạo bảo quản đông đá thì sơ chế và chế biến thế nào?
Bánh gạo đông đá bạn ngâm vào nước cho mềm ra, sau đó thấm thật khô nước rồi mới cho vào nồi chiên không dầu.
Nếu nướng quá lâu trong nồi chiên không dầu thì sẽ thế nào?
Nếu thời gian nướng quá 10 phút, bề mặt bánh có thể bị dai cứng thay vì giòn rụm, vì vậy bạn nên giữ thời gian trong vòng 10 phút.
Có thể nướng bằng bánh gạo tokbokki hoặc garaetteok không?
Bạn hoàn toàn có thể dùng bánh gạo tokbokki hoặc garaetteok. Tuy nhiên bánh gạo tokbokki dày hơn nên cần tăng thời gian nướng lên khoảng 6 phút mỗi mặt, tổng cộng 12 phút.
Nếu muốn ăn ngọt hơn thì nên chấm cùng loại sốt nào?
Bánh vốn có vị thanh nhẹ nên bạn có thể chấm kèm mạch nha gạo hoặc mật ong sẽ rất ngon.
