Rau chamnamul trộn sốt hạt tía tô bùi béo
Món phụ mùa xuân trộn nhẹ nhàng như salad từ rau chamnamul non cùng gia vị bột hạt tía tô và dầu tía tô.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món trộn dùng rau chamnamul non ăn sống nhẹ nhàng như món salad. Sốt bột hạt tía tô và dầu tía tô bùi béo giúp làm nổi bật hương thơm đặc trưng của chamnamul rất thanh vị. Món ăn hoàn thành đơn giản mà không cần dùng đến lửa.
- Khẩu phần
- 3–4 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Chamnamul (rau cần núi Hàn Quốc)150 g
- Hành tây1/4 củ
Gia vị hạt tía tô
- Bột hạt tía tô2 muỗng canh
- Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))1 muỗng canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Giấm2 muỗng canh
- Muốimột ít
- Dầu tía tô1 muỗng canh
- Nướcmột ít
- Để thưởng thức sống như món salad chamnamul, bạn nên chọn loại rau non. Nếu thân rau to và già thì chần sơ rồi trộn là được.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thưởng thức sống như món salad chamnamul, bạn nên chọn loại rau non.
Nếu thân rau to và già thì chần sơ rồi trộn là được.
Thêm 1/4 củ hành tây nữa là nguyên liệu chỉ có vậy thôi.
Cắt nguyên liệu
Cắt rau chamnamul thành đoạn vừa ăn dài khoảng 4~5 cm, hành tây thái sợi mỏng.
Pha gia vị hạt tía tô
Cho tất cả nguyên liệu gia vị vào trộn đều, chỉ chừa lại dầu tía tô và muối.
Có thể cho thêm 2~3 muỗng canh nước để gia vị ẩm và dễ hòa quyện hơn.
Trộn rau
Cho rau chamnamul và hành tây vào tô, thêm gia vị hạt tía tô và dầu tía tô rồi trộn nhẹ tay.
Nếm thử thấy nhạt nên mình cho thêm một ít muối để vừa vị.
Hoàn thành
Hương thơm dịu nhẹ và bùi bùi của hạt tía tô rất ngon.
Khi nhai rất hòa quyện cùng hương thơm của rau chamnamul.
Thưởng thức kiểu salad như thế này cũng ngon mà trộn theo kiểu geotjeori với bột ớt cũng rất tuyệt.
Bài liên quan trên blog (tiếng Hàn)blog.naver.com/ppunwife/223377831667
Mẹo của Ppunwife
- Chừa lại dầu tía tô và muối, cho tất cả nguyên liệu gia vị còn lại vào trộn đều trước.
- Có thể cho thêm 2~3 muỗng canh nước để gia vị ẩm và dễ trộn đều hơn.
Câu hỏi thường gặp
Khi thân rau chamnamul to và già thì làm thế nào?
Thay vì trộn sống, bạn nên chần sơ rau rồi trộn sẽ ngon hơn.
Làm sao khi phần gia vị hạt tía tô khó trộn đều?
Bạn thêm 2~3 muỗng canh nước cho gia vị ẩm hơn thì sẽ khuấy đều rất dễ dàng.
Nên cho dầu tía tô và muối vào lúc nào?
Trộn các gia vị khác trước, sau đó cho rau, gia vị hạt tía tô và dầu tía tô vào tô trộn đều rồi nêm thêm muối sau cùng nếu thấy nhạt.
