Canh tương đậu rau tề nấu bùi thơm cùng bột hạt tía tô

Name: Canh tương đậu rau tề nấu bùi thơm cùng bột hạt tía tô
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Rau tề thái (naengi) — 150 g; Củ cải trắng — 150 g; Hành boa rô (daepa) — 1/4 cây; Nước dùng cá cơm — 5 cốc; Doenjang (tương đậu Hàn Quốc) — 1 muỗng canh; Nước tương nấu canh (guk-ganjang) — 1 muỗng canh; Tỏi băm — 1/2 muỗng canh; Bột hạt tía tô — 1 muỗng canh; Muối — một ít

Món canh mùa xuân nấu từ nước dùng cá cơm với tương đậu doenjang, củ cải cắt sợi, rau tề thái và thêm bột hạt tía tô thơm bùi.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Canh tương đậu rau tề nấu bùi thơm cùng bột hạt tía tô — món hoàn thành

Tóm tắt

Món canh dành cho 2~3 người ăn, nấu thanh mát và ngọt dịu với rau tề thái đúng mùa cùng củ cải cắt sợi. Nền nước dùng doenjang kết hợp cùng bột hạt tía tô cho vào cuối cùng giúp giữ trọn hương thơm đặc trưng của rau tề và tăng thêm vị bùi ngậy. Món ăn thanh nhẹ, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc chan cùng cơm.

Khẩu phần: 2–3 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Rau tề thái (naengi)150 g
Củ cải trắng150 g
Hành boa rô (daepa)1/4 cây
Nước dùng cá cơm5 cốc
Doenjang (tương đậu Hàn Quốc)1 muỗng canh

Gia vị

Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1 muỗng canh
Tỏi băm1/2 muỗng canh
Bột hạt tía tô1 muỗng canh
Muốimột ít

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Nếu thích ăn cay, bạn có thể chuẩn bị thêm 1 quả ớt xanh cay Cheongyang.
Nấu tương tự với rau dallae (hành dại mùa xuân) cũng rất ngon.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
150 g rau tề thái (naengi) sau khi sơ chế. Cần thêm 150 g củ cải trắng và một ít hành boa rô (daepa).
Nếu thích ăn cay, bạn có thể chuẩn bị thêm 1 quả ớt xanh cay Cheongyang.
Cắt thái nguyên liệu
Cắt rau tề thành khúc nhỏ vừa ăn để dễ múc.
Củ cải trắng cắt sợi, hành boa rô cắt vát.
Nấu canh
Cho vào 5 cốc nước dùng cá cơm 1 muỗng canh doenjang (tương đậu Hàn Quốc), củ cải trắng và 1 muỗng canh nước tương nấu canh (guk-ganjang) rồi đun sôi.
Khi củ cải đã chín mềm, cho rau tề và 1/2 muỗng canh tỏi băm vào, đun cho rau tề chín mềm.
Cuối cùng nếm lại, nếu nhạt thì nêm thêm muối cho vừa miệng, sau đó cho hành boa rô và bột hạt tía tô vào, đun sôi bùng lên rồi tắt bếp.
Hoàn thành
Nấu rau tề thành canh thế này hương thơm thật sự rất đậm đà và dễ chịu.
Cả từng miếng rau tề lẫn phần nước dùng đều ngập tràn hương thơm của rau tề.
Bột hạt tía tô cho vào cuối cùng không làm át đi hương rau tề mà hòa quyện cùng tương đậu tạo nên vị bùi béo hấp dẫn.
Chan nước canh nóng hổi với cơm ăn thì trôi cơm vô cùng.
Buổi sáng bận rộn nấu bát canh đơn giản này thưởng thức, hương thơm rau tề sẽ giúp bạn tỉnh táo hẳn người.

Mẹo của Ppunwife

Thêm rau tề và một ít củ cải cắt sợi sẽ giúp món canh tương đậu có vị ngọt thanh và rất dịu mát.
Bột hạt tía tô cho vào cuối cùng không làm lấn át hương rau tề mà hòa quyện cùng tương đậu tạo nên vị bùi thơm đặc trưng.