Bắp cải hấp giòn ngọt thanh mát

Name: Bắp cải hấp giòn ngọt thanh mát
Cook time: 5 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Bắp cải

Món bắp cải cuộn hấp nhanh trong xửng để giữ trọn vị ngọt tự nhiên và độ giòn ngon

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Bắp cải hấp giòn ngọt thanh mát — món hoàn thành

Tóm tắt

Món rau thanh đạm cực kỳ đơn giản, chỉ mất khoảng 5 phút trong xửng hấp là hoàn thành. Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh thời gian hấp để bắp cải giòn sần sật hoặc mềm ngọt. Rất thích hợp dùng để cuộn cùng ssamjang, nước tương hành tăm dallae hay các loại mắm.

Thời gian nấu: 5 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Bắp cải

Dùng 1/3 bắp cải.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Dùng 1/3 bắp cải.
Cắt và rửa bắp cải
Cắt bỏ phần lõi cứng nếu có, cắt thành các miếng vừa ăn để tiện cuốn, sau đó giữ nguyên hình dáng và rửa sạch với nước.
Hấp bắp cải
Cho nước vào nồi hấp đun sôi bùng lên, sau đó đặt xửng hấp có xếp bắp cải vào.
Đậy nắp lại hơi nước sẽ bốc lên rất nhanh.
Hấp khoảng 4 phút rồi xả qua nước lạnh để hạ nhiệt thì bắp cải hấp sẽ giữ được độ giòn ngon.
Nếu hấp từ 5–6 phút bắp cải sẽ mềm hơn.
Hoàn thành
Mình thích ăn giòn nên hấp 4 phút rồi xả ngay qua nước lạnh, để ráo nước là xong.
Hôm nay làm nước tương hành tăm dallae nên mình ăn bắp cải cuộn với loại sốt này.
Bắp cải cuộn chấm cùng ssamjang (tương chấm cuốn rau), chogochujang (tương ớt pha giấm) hay galchi-sokjeot (mắm ruột cá hố) đều rất hợp.
Mùa này cả rau xuân lẫn bắp cải đều rất ngọt và ngon.

Mẹo của Ppunwife

Hấp khoảng 4 phút rồi xả qua nước lạnh để hạ nhiệt thì bắp cải hấp sẽ giữ được độ giòn ngon. Nếu hấp từ 5–6 phút bắp cải sẽ mềm hơn.
Bắp cải cuộn chấm cùng ssamjang (tương chấm cuốn rau), chogochujang (tương ớt pha giấm) hay galchi-sokjeot (mắm ruột cá hố) đều rất hợp.