清甜脆嫩的蒸卷心菜
放入蒸锅短时间蒸制，保留清甜味与清脆口感的卷心菜包饭配菜。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
放入蒸屉5分钟左右就能快速完成的超简单蔬菜小菜。可以根据喜好调整蒸制时间，享受爽脆或软嫩的口感。非常适合搭配包饭酱、野韭菜酱油调料或鱼露等作为蔬菜包饭食用。
- 烹饪时间
- 5分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 卷心菜
- 这是1/3棵卷心菜。
做法
准备食材
这是1/3棵卷心菜。
卷心菜切块与清洗
如果有硬芯部分就切掉，切成适合包饭的大小，保持原样在水里清洗干净。
蒸卷心菜
蒸锅中加水，大火烧开后放上码好卷心菜的蒸屉。
盖上锅盖很快就会冒出蒸汽。
蒸4分钟左右，然后用凉水冲洗散去热气，就能做出保留爽脆口感的蒸卷心菜；
蒸5~6分钟的话，口感就会比较软嫩。
完成
我喜欢爽脆的口感，所以蒸了4分钟后立刻用凉水冲洗并沥干水分完成了。
这天正好做了野韭菜酱油调料，就吃了野韭菜酱油调料卷心菜包饭。
卷心菜包饭搭配包饭酱、醋辣椒酱或带鱼内脏酱也很合适。
这个时节不管是春季野菜还是卷心菜都特别清甜好吃。
Ppunwife 的小窍门
- 蒸4分钟左右后用凉水冲洗散去热气，可以做出清脆口感的蒸卷心菜；蒸5~6分钟则会更加软嫩。
- 卷心菜包饭搭配包饭酱、醋辣椒酱或带鱼内脏酱也很搭。
常见问题
想要清脆的口感需要蒸多久？
水开后放入蒸锅蒸约4分钟，然后立刻用凉水冲洗散去热气，就能保持爽脆口感。
想要软嫩的口感需要蒸几分钟？
在冒汽的蒸锅中蒸5~6分钟左右，就能做出口感软嫩的蒸卷心菜。
蒸卷心菜适合搭配什么酱料或配料？
除了野韭菜酱油调料外，搭配包饭酱、醋辣椒酱、带鱼内脏酱等多种酱料包饭吃都非常合适。
