蒸出清甜裹入米饭的圆白菜包饭
将清甜的蒸卷心菜裹上米饭与包饭酱卷制而成的简便一餐包饭
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要点
把卷心菜放入蒸锅用中火蒸约5分钟，保留爽脆口感后包入米饭和包饭酱制成的简便料理。用凉水冲洗以散去余热是保持口感的核心秘诀。饱腹又无负担，非常适合作为便餐或便当菜品。
- 烹饪时间
- 5分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 卷心菜
- 米饭
- 包饭酱
- 准备了切成4等份中1份的卷心菜。
- 做成鸡胸肉罐头包饭酱、坚果包饭酱或豆腐包饭酱用来做包饭材料也很不错。
做法
准备材料
准备了切成4等份中1份的卷心菜。
蒸卷心菜
往蒸锅里倒水，大火烧开后…
把卷心菜放入蒸屉并盖上锅盖。
用中火蒸5分钟。
想要爽脆的口感，蒸刚好5分钟最合适，为了不让余热继续将其烫熟，用凉水冲洗一下即可。
想要软嫩的口感，蒸6分钟以上就行。
制作圆白菜包饭
卷心菜外层较薄且面积大，很适合做包饭。
叠放几片方便卷起，然后将米饭薄薄铺平，包饭酱不用抹开，直接放在中间。
这里的包饭酱是昨天做好发出来的金枪鱼包饭酱。
做成鸡胸肉罐头包饭酱、坚果包饭酱或豆腐包饭酱用来做包饭材料也很不错。
分享几个包饭酱食谱供你参考。
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轻轻卷起来就能定型。
用米纸再卷一层的话，形状就不会散开，固定得更紧实。
完成
味道很好，只吃这个也很有饱腹感。
不仅适合作为简便的家常便饭，作为便当菜也很不错。
在蒸好的卷心菜上直接放上米饭和包饭酱这样简单享用也非常棒。
Ppunwife 的小窍门
- 想要爽脆的口感，蒸刚好5分钟最合适，为了不让余热继续将其烫熟，用凉水冲洗一下即可。
- 想要软嫩的口感，蒸6分钟以上就行。
- 用米纸再卷一层的话，形状就不会散开，固定得更紧实。
常见问题
要想保留卷心菜爽脆的口感需要蒸几分钟？
放入上汽的蒸锅后用中火蒸刚好5分钟，再用凉水冲洗散去余热即可。想要更软嫩的口感时，蒸6分钟以上即可。
有什么诀窍可以让包饭固定住不散开吗？
用卷心菜卷好米饭后，再用米纸包裹一层，就能固定得很紧实且不易散开。
除了基础包饭酱，还有其他适合搭配的包饭酱食材吗？
制作金枪鱼包饭酱，或者加入鸡胸肉罐头、豆腐、坚果做成的包饭酱来搭配都很不错。
