Mì tiệc somen nước dùng cá cơm nhiều bí ngòi Hàn Quốc

Name: Mì tiệc somen nước dùng cá cơm nhiều bí ngòi Hàn Quốc
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Mì sợi nhỏ (somyeon) — 100 g; Bí ngòi Hàn Quốc (aehobak) — 1/3 quả; Cà rốt — một ít; Hành boa rô (daepa); Ớt xanh cay Cheongyang; Trứng — 1 quả; Nước dùng cá cơm — 3 cốc; Rong biển vụn; Mè rang xay — 1 muỗng canh; Nước tương nấu canh (guk-ganjang) — 1/2 muỗng canh; Tỏi băm — 1/2 muỗng cà phê; Muối — một ít

Món mì 1 phần ăn tiện lợi, nấu bí ngòi Hàn Quốc và trứng trực tiếp trong nước dùng cá cơm.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Mì tiệc somen nước dùng cá cơm nhiều bí ngòi Hàn Quốc — món hoàn thành

Tóm tắt

Món mì tiệc somen 1 phần ăn tiện lợi nấu bí ngòi Hàn Quốc cùng các loại rau củ trực tiếp trong nước dùng cá cơm mà không cần xào riêng phần nhân phủ. Nước dùng được nêm nếm sẵn nên không cần nước sốt chấm riêng, ăn kèm kim chi rất ngon và no bụng.

Khẩu phần: 1 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Mì sợi nhỏ (somyeon)100 g
Bí ngòi Hàn Quốc (aehobak)1/3 quả
Cà rốtmột ít
Hành boa rô (daepa)
Ớt xanh cay Cheongyang
Trứng1 quả
Nước dùng cá cơm (hoặc nước 3 cốc và viên nước dùng cô đặc 2 viên)3 cốc
Rong biển vụn
Mè rang xay1 muỗng canh

Gia vị

Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1/2 muỗng canh
Tỏi băm1/2 muỗng cà phê
Muốimột ít

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Thời gian nấu khoảng 10 phút tính từ lúc nước dùng cá cơm đã chuẩn bị sẵn.
Có thể thay nước dùng cá cơm bằng 3 cốc nước pha với 2 viên nước dùng cô đặc.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Cho nhiều bí ngòi Hàn Quốc sẽ rất ngon nên dù là 1 phần ăn, mình chuẩn bị 1/3 quả.
Thêm một ít cà rốt, hành boa rô và ớt xanh cay Cheongyang.
Nấu nước dùng cá cơm và chuẩn bị 3 cốc. Thay vì cách này, bạn có thể dùng 3 cốc nước nấu cùng 2 viên nước dùng cô đặc.
Cắt nguyên liệu và đánh tan trứng
Bí ngòi Hàn Quốc và cà rốt cắt sợi, hành boa rô và ớt xanh cay Cheongyang cắt lát mỏng.
Đánh tan trứng gà.
Nêm gia vị vào nước dùng cá cơm
Cho vào 3 cốc nước dùng cá cơm 1/2 muỗng canh nước tương nấu canh, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm và...
Nấu nước dùng
Cho cả bí ngòi Hàn Quốc và cà rốt vào cùng rồi đun sôi.
Khi rau củ đã chín mềm, từ từ rưới đều trứng khắp mặt nồi.
Không khuấy mà để yên cho đến khi trứng chín nở xốp nổi lên, sau đó cho hành boa rô và ớt xanh cay Cheongyang vào đun cho dậy mùi thơm rồi hoàn thành.
Nếu nước dùng nhạt, bạn chỉ cần nêm thêm một ít muối cho vừa ăn.
Luộc mì sợi nhỏ
Cho mì sợi nhỏ vào nước sôi sùng sục, luộc trong 3 phút 30 giây theo thời gian ghi trên bao bì, sau đó xả lại qua nước lạnh rồi để ráo nước.
Hoàn thành
Cho mì sợi nhỏ ra bát, múc đều phần cái và nước dùng chan lên, rắc rong biển vụn cùng mè rang xay là hoàn thành.
Nếu đã chuẩn bị sẵn nước dùng cá cơm thì chỉ trong vòng 10 phút là nấu xong bát mì cá cơm nhanh gọn.

Mẹo của Ppunwife

Không khuấy mà để yên cho đến khi trứng chín nở xốp nổi lên thì nước dùng mới trong và đẹp mắt.
Nước dùng cá cơm đậm đà đã được nêm sẵn gia vị nên không cần làm nước sốt riêng cầu kỳ, chỉ cần có kim chi là bạn đã có thể thưởng thức rất ngon miệng.