Xà lách trộn dưa leo chua ngọt giòn ngon làm món phụ

Name: Xà lách trộn dưa leo chua ngọt giòn ngon làm món phụ
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Dưa leo — 2 quả; Rau xà lách — 150 g; Hành tây — 1/2 củ; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 2 muỗng canh; Gochujang (tương ớt Hàn Quốc) — 2 muỗng canh; Nước tương đậm (jin-ganjang) — 1 muỗng canh; Giấm — 2 muỗng canh; Đường — 1 muỗng canh; Tỏi băm — 1 muỗng canh; Dầu mè; Mè rang

Món ăn kèm mùa hè kết hợp dưa leo giòn rụm cùng xà lách hơi nhẫn đắng, trộn trong sốt gochujang chua chua ngọt ngọt.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Xà lách trộn dưa leo chua ngọt giòn ngon làm món phụ — món hoàn thành

Tóm tắt

Món phụ cực kỳ đơn giản với dưa leo không cần ngâm muối được thái mỏng, trộn cùng rau xà lách mềm ghém trong sốt chua ngọt. Nước sốt chua cay mặn ngọt kích thích vị giác, rất thích hợp để ăn kèm hoặc làm topping cho cơm trộn hay mì trộn.

Khẩu phần: khoảng 3–4 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Dưa leo2 quả
Rau xà lách150 g
Hành tây1/2 củ

Gia vị

Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)2 muỗng canh
Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)2 muỗng canh
Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))1 muỗng canh
Giấm2 muỗng canh
Đường1 muỗng canh
Tỏi băm1 muỗng canh
Dầu mè
Mè rang

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy)

Dùng 2 quả dưa leo trắng, rau xà lách khoảng một nắm (150 g) và 1/2 củ hành tây cỡ vừa.
Dưa leo cũng rất hợp với hẹ, rau cần nước, rau chamnamul... nên bạn có thể thêm một trong những nguyên liệu này vào trộn cùng.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 2 quả dưa leo trắng, rau xà lách khoảng một nắm (150 g).
Hành tây cỡ vừa thì dùng khoảng 1/2 củ.
Cắt nguyên liệu
Bổ đôi dưa leo theo chiều dọc rồi thái vát mỏng.
Vì không ngâm muối mà trộn gia vị trực tiếp nên bạn thái mỏng để dưa hòa quyện cùng rau xà lách nhé.
Rau xà lách cắt thành miếng vừa ăn.
Pha gia vị trộn
Trộn đều tất cả các gia vị với nhau, chỉ trừ dầu mè và mè rang, để các nguyên liệu hòa quyện.
Trộn rau
Cho dưa leo, hành tây và phần sốt gia vị đã pha vào tô...
Trộn đều tay.
Cho rau xà lách cùng dầu mè và mè rang vào trộn nhẹ tay là hoàn thành.
Hoàn thành
Vừa trộn xong nếm thử ngay thấy ngập tràn vị giòn tan và thanh mát.
Dưa leo rất hợp với hẹ, rau cần nước, rau chamnamul... nên bạn thêm một loại nguyên liệu nữa vào trộn cũng rất ngon.
Dưa leo và rau xà lách đang vào mùa nên vừa ngon lại vừa rẻ, hãy xua tan cái nóng ban trưa bằng món dưa leo trộn thanh mát này nhé.

Mẹo của Ppunwife

Vì dưa leo không ngâm muối mà trộn gia vị trực tiếp, bạn nên thái không quá dày để hòa quyện ngon cùng rau xà lách.
Nước sốt rất kích thích vị giác nên ăn cùng mì trộn hay cơm trộn bibimbap sẽ có ngay một bữa ăn ngon miệng.