酸甜脆爽的凉拌生菜黄瓜小菜
将脆爽的黄瓜与微苦的生菜拌入酸甜的韩式辣椒酱调料汁中制成的夏季小菜
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
这是一道超快手的小菜，免腌制的黄瓜切薄片，搭配鲜嫩的生菜，拌出酸甜爽口的味道。甜辣开胃的调料汁让人食欲大增，也非常适合作为拌饭或拌面的配料搭配食用。
- 份量
- 约3~4人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 黄瓜2根
- 生菜150g
- 洋葱1/2个
调料
- 辣椒粉2大勺
- 韩式辣椒酱2大勺
- 浓口酱油（或酿造酱油）1大勺
- 醋2大勺
- 白糖1大勺
- 蒜末1大勺
- 香油
- 熟芝麻
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺）
- 使用白黄瓜2根、生菜大约一把（150g），洋葱用中等大小的1/2个左右。
- 黄瓜和韭菜、水芹、短果茴芹等都很搭，加入其中一种食材一起拌也很不错。
做法
准备材料
准备白黄瓜2根、生菜大约一把（150g）。
洋葱中等大小的准备1/2个左右即可。
切食材
黄瓜纵向对半切开后，切成薄薄的斜片。
黄瓜不腌直接拌，为了和生菜融合得好，不要切太厚，切薄一点即可。
生菜切成适口的大小。
调制调料汁
除香油和熟芝麻外，将其余调料全部混合均匀。
凉拌
在大碗中放入黄瓜、洋葱和调好的调料汁……
充分拌匀。
最后加入生菜、香油和熟芝麻，拌匀收尾即可。
完成
拌好后立刻尝一口，满嘴都是脆嫩与清爽。
黄瓜和韭菜、水芹、短果茴芹等都很搭，多加一种食材一起拌也很好吃。
黄瓜和生菜正当季，味道好价格也实惠，快用这道爽口的凉拌黄瓜驱散正午的闷热吧。
Ppunwife 的小窍门
- 黄瓜不腌直接拌，为了和生菜融合得好，切得不要太粗，切薄片即可。
- 调料汁非常开胃，搭配做成拌面或拌饭吃，就能美味地解决一餐。
常见问题
黄瓜需要先用盐腌制再拌吗？
不需要腌制，直接将新鲜黄瓜切成薄斜片，和生菜一起直接拌即可。
可以加其他蔬菜代替或搭配生菜吗？
加入和黄瓜很搭的韭菜、水芹、短果茴芹等蔬菜一起拌也很好。
生菜一开始就要放进去和调料一起拌吗？
先将黄瓜和洋葱与调料汁拌匀，最后再放入生菜、香油和熟芝麻拌匀收尾。
