酸甜酱油调味的凉拌生菜（韩式现拌生菜）
用酸甜酱油调料轻轻拌匀爽脆生菜的即食现拌生菜小菜
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
爽脆的生菜搭配洋葱和胡萝卜，裹上酸甜基础调料拌制而成的现拌小菜。为了防止蔬菜蔫软，需在开饭前轻轻拌好，才能充分享受新鲜爽脆的口感。用料简单亲民，制作方便，非常适合搭配烤肉或作为下饭小菜食用。
- 份量
- 3~4人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 生菜200g
- 洋葱1/4个
- 胡萝卜1/5个
调料
- 辣椒粉2大勺
- 浓口酱油（或酿造酱油）2大勺
- 白糖1大勺
- 醋2大勺
- 蒜末1大勺
- 香油1大勺
- 熟芝麻1大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺）
做法
准备材料
材料为生菜200g、洋葱、胡萝卜。
切食材
生菜切大块，洋葱和胡萝卜切丝。
拌制
除香油和熟芝麻外的调料全部放入混合，蔬菜也均匀放入盆中拌好备用。
放入调料、香油和熟芝麻，轻轻拌匀。
如果觉得淡，可以用酱油或盐调整咸淡，并根据个人口味补足酸甜味即可完成。
完成
为了防止生菜变蔫，按食用量在开饭前现拌，才能保持爽脆口感。
虽然只拌了生菜，但清爽的味道直接扑面而来。
天气开始变热后，生菜就会疯长起来。
既可以用来包烤肉吃，也可以常做来当佐餐小菜。
Ppunwife 的小窍门
- 如果觉得淡，可以用酱油或盐调整咸淡，并根据个人口味补足酸甜味即可完成。
- 为了防止生菜变蔫，按食用量在开饭前现拌，才能保持爽脆口感。
常见问题
想要保持生菜爽脆的口感，什么时候拌最好？
生菜很容易变蔫出水，因此建议不要提前拌好，而在开饭前按食用量现拌即可。
可以用酿造酱油代替浓口酱油吗？
可以用酿造酱油直接代替浓口酱油使用。
拌好后如果味道不够该怎么调整？
如果味道偏淡，可以稍微加一点酱油或盐，再根据喜好添加醋或白糖来调节酸甜味即可。
