Mì udon trộn cay siêu nhanh cùng trứng cá minh thái mằn mặn

Name: Mì udon trộn cay siêu nhanh cùng trứng cá minh thái mằn mặn
Cook time: 10 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Mì udon — 1 gói; Hành boa rô (daepa); Lòng đỏ trứng gà; Trứng cá minh thái (myeongran) — 1 miếng; Rong biển tẩm gia vị; Nước tương tsuyu — nêm vừa ăn

Món mì 10 phút trộn sợi mì udon chần cùng trứng cá minh thái mằn mặn và lòng đỏ trứng gà.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Mì udon trộn cay siêu nhanh cùng trứng cá minh thái mằn mặn — món hoàn thành

Tóm tắt

Món mì độc đáo được làm bằng cách trộn sợi mì udon chần dai dai với trứng cá minh thái đã bóc màng và hành cắt nhỏ. Thời gian nấu chỉ khoảng 10 phút nên rất hợp cho những bữa ăn một mình hoặc bữa trưa nhanh gọn. Thêm nước tương tsuyu để tăng vị ngọt umami, và tùy theo khẩu vị bạn có thể ăn kèm trứng lòng đào hoặc cá ngừ bào katsuobushi.

Khẩu phần: 1 người
Thời gian nấu: 10 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Mì udon1 gói
Hành boa rô (daepa) (hoặc hành lá)
Lòng đỏ trứng gà
Trứng cá minh thái (myeongran)1 miếng
Rong biển tẩm gia vị
Nước tương tsuyu (hoặc nước cốt cá ngừ (chamchi-aek))nêm vừa ăn

Nếu không thích trứng sống, bạn có thể bỏ qua hoặc đổi sang trứng lòng đào.
Nếu rắc thêm cá ngừ bào katsuobushi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mì udon trộn cay cao cấp hơn.
Bạn cũng có thể băm nhỏ ớt xanh cay Cheongyang để thưởng thức với vị cay nồng.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Mì udon, trứng cá minh thái (myeongran), hành boa rô (daepa) (hoặc hành lá), rong biển, nước tương tsuyu...
Trong hình còn thiếu lòng đỏ trứng gà, mình cũng cho vào nhưng nếu bạn sợ mùi tanh thì không cho vào cũng được.
Cắt thái nguyên liệu
Bóc màng trứng cá minh thái và chỉ lấy phần trứng bên trong.
Hành boa rô hoặc hành lá cắt lát mỏng.
Chần mì udon
Cho mì udon vào nước sôi sùng sục chần trong 2 phút để sợi mì tự tơi ra.
Vì là sản phẩm đã luộc rồi cấp đông nên không chần quá lâu.
Xả qua nước lạnh rồi để ráo nước thì sợi mì sẽ dai ngon.
Hoàn thành
Cho mì udon vào tô rồi xếp các nguyên liệu phủ lên trên là hoàn thành.
Cho nhiều hành boa rô hoặc hành lá sẽ giúp át vị ngấy và dậy mùi thơm hơn.
Bạn cũng có thể băm nhỏ ớt xanh cay Cheongyang để thưởng thức với vị cay nồng.
Đánh vỡ lòng đỏ trứng gà...
Trộn đều lên, thêm một lượng nước tương tsuyu vừa phải để nêm vị vừa ăn cuối cùng và tăng thêm độ đậm đà.
Đây là lần khác mình làm với lòng đỏ trứng lòng đào, nếu không ăn được trứng sống thì bạn làm như thế này cũng rất ngon.