Thịt bò kho khoai tây mặn ngọt thích hợp làm món ăn kèm

Nguyên liệu

• Dùng thịt bò thái mỏng làm bulgogi cũng ngon, hoặc thịt heo ít mỡ cũng rất hợp.
• Bạn có thể cho thêm nấm hoặc vài quả ớt xanh cay Cheongyang cũng rất ngon.

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu

   

   Chuẩn bị 4 củ khoai tây, thịt bò thì mình dùng phần ức bò.

   Dùng thịt bò thái mỏng làm bulgogi cũng ngon, hoặc thịt heo ít mỡ cũng rất hợp.

   Ớt xanh nhăn khoảng một nắm. Bạn có thể cho thêm nấm hoặc vài quả ớt xanh cay Cheongyang cũng rất ngon.

2. Cắt nguyên liệu

   

   Cắt khoai tây thành miếng kích thước khoảng 2.5 cm, không nên cắt quá nhỏ, và cắt ớt xanh nhăn thành khúc có chiều dài tương tự.

3. Xào khoai tây

   

   

   ›

   Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi xào khoai tây.

   Xào đến khi bề mặt khoai tây chín trong lại thì khi kho khoai sẽ không bị nát mà có độ dẻo ngon.

4. Cho thịt và gia vị vào đun

   

   

   ›

   Cho 1 cốc nước, thịt bò, 1 muỗng canh tỏi băm, 4 muỗng canh nước tương đậm, 2 muỗng canh rượu nấu ăn mirim, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh siro bắp vào đun sôi.

   

   

   ›

   Hớt bọt nổi lên rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho thịt và khoai tây chín mềm và ngấm đều gia vị.

5. Cho ớt xanh nhăn vào kho

   

   

   ›

   Cho ớt xanh nhăn vào, không kho cạn hẳn mà kho đến khi nước sốt hơi sền sệt.

   

   Cuối cùng rắc mè rang và một ít tiêu xay vào rồi tắt bếp.

6. Hoàn thành

   

   Vị mặn ngọt ngấm đều vào thịt, khoai tây và ớt xanh nhăn nên ăn với cơm rất hợp.

   Chan phần nước sốt đậm đà hương vị của các nguyên liệu vào trộn cùng cơm thì ngon hết ý.

   

   

   ›

   Kho một mẻ đậm đà thế này sẽ thành món ăn kèm thơm ngon trong vài ngày mà cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều thích.

   Chỉ cần nếm thử một lần là cả nhà sẽ muốn ăn thêm nữa đấy.

Mẹo của Ppunwife

• Xào đến khi bề mặt khoai tây chín trong lại thì khi kho khoai sẽ không bị nát mà có độ dẻo ngon.

Câu hỏi thường gặp

Thẻ