适合当下饭菜的甜咸牛肉炖土豆

材料

• 薄切的烤牛肉片也很合适，用油脂较少的猪肉也可以。
• 加点蘑菇或几个带辣味的青阳辣椒也很好吃。

做法

1. 准备材料

   

   准备了4个土豆，牛肉选用的是牛胸肉。

   薄切的烤牛肉片也很合适，用油脂较少的猪肉也可以。

   准备一把左右的皱皮青椒。加点蘑菇或几个带辣味的青阳辣椒也很好吃。

2. 食材切块

   

   土豆不要切得太小，切成2.5cm左右的大小，皱皮青椒切成差不多的长度。

3. 翻炒土豆

   

   

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   热锅后倒油，翻炒土豆。

   把土豆表面炒至微微透明，炖煮时就不容易碎，口感更软糯。

4. 加入牛肉和调料炖煮

   

   

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   加入1杯水、牛肉、1大勺蒜末、4大勺浓口酱油、2大勺料酒、1大勺白糖、1大勺糖稀，开火煮沸。

   

   

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   撇去浮沫后转小火慢炖，让牛肉和土豆变软熟透并充分入味。

5. 加入皱皮青椒收汁

   

   

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   放入皱皮青椒，不要完全收干，炖至留有少许浓稠汤汁即可。

   

   最后撒上少许熟芝麻和胡椒粉收尾。

6. 完成

   

   甜咸适中的调味充分渗入牛肉、土豆和皱皮青椒中，配米饭吃非常搭。

   舀几勺融入了所有食材鲜味的汤汁拌饭，简直美味绝伦。

   

   

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   这样炖出一锅香气诱人的菜肴，大人小孩都会喜欢，能当好几天的常备小菜。

   尝过一次后，家里人一定会要求再做。

Ppunwife 的小窍门

• 把土豆表面炒至微微透明，炖煮时就不容易碎，口感更软糯。

常见问题

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