Gỏi dưa chuột già bột hạt tía tô bùi thơm, món ăn kèm mùa hè thanh mát

Name: Gỏi dưa chuột già bột hạt tía tô bùi thơm, món ăn kèm mùa hè thanh mát
Cook time: 20 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Dưa chuột già (nogak) — 550 g (sau khi sơ chế); Muối — 1/2 muỗng canh; Đường — 1; Bột hạt tía tô — 3 muỗng canh; Tỏi băm — 1/2 muỗng canh; Dầu tía tô — 1 muỗng canh; Muối — một ít

Món ăn kèm thanh mát mùa hè với dưa chuột già ngâm muối trộn cùng bột hạt tía tô và dầu tía tô bùi béo.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Gỏi dưa chuột già bột hạt tía tô bùi thơm, món ăn kèm mùa hè thanh mát — món hoàn thành

Tóm tắt

Món gỏi dưa chuột già trộn màu trắng ngà, bùi thơm khi dùng bột hạt tía tô và dầu tía tô thay cho sốt gochujang đỏ. Dưa chuột già thái mỏng được ướp với muối và đường trong 20 phút rồi vắt kiệt nước để giữ trọn độ giòn sần sật đặc trưng. Món ăn không cần dùng đến lửa, rất thích hợp làm món ăn kèm nhanh gọn trong những ngày hè oi bức.

Khẩu phần: khoảng 3–4 người
Thời gian nấu: 20 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Dưa chuột già (nogak)550 g (sau khi sơ chế)
Muối1/2 muỗng canh
Đường1

Gia vị

Bột hạt tía tô3 muỗng canh
Tỏi băm1/2 muỗng canh
Dầu tía tô1 muỗng canh
Muốimột ít

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy)

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách sơ chế dưa chuột già bạn có thể tham khảo ở bài gỏi dưa chuột già mình đã đăng lần trước nhé.
Bài liên quan trên blog (tiếng Hàn)blog.naver.com/ppunwife/223943419135
Ướp dưa
Cho 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường vào dưa chuột già đã thái mỏng, trộn đều rồi ướp trong 20 phút.
Trộn gia vị
Dưa chuột già vắt thật kiệt nước, cho 3 muỗng canh bột hạt tía tô, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh dầu tía tô vào rồi trộn đều.
Vì dưa đã được ướp với đường và muối nên mình không nêm thêm gia vị, nếu thấy nhạt bạn chỉ cần thêm một chút muối là được.
Hoàn thành
Gỏi dưa chuột già tuy vắt nước hơi mỏi tay nhưng vì độ giòn sần sật đã miệng nên mình cứ muốn làm ăn mãi.
Xào như món rau xào cũng ngon mà ướp xong trộn ăn liền như thế này cũng rất tuyệt.