Dưa chuột trộn cay sốt mè mayo giòn sần sật béo bùi
Món ăn kèm thanh mát mùa hè với dưa leo muối vắt kiệt nước rồi trộn cùng sốt mè xay và sốt mayonnaise béo bùi.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn kèm giữ trọn độ giòn sần sật nhờ dùng khăn vải vắt kiệt nước từ dưa leo ngâm muối. Trộn cùng mè trắng xay nhuyễn và sốt mayonnaise giúp món ăn ít bị ra nước và tăng thêm vị béo bùi đậm đà. Món ăn không cay nồng nên các bé cũng rất dễ ăn, thích hợp làm món ăn kèm cho bữa cơm gia đình mùa hè.
- Khẩu phần
- 4 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
- Bảo quản
- 2 ngày
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Dưa leo4 quả
- Muối1 muỗng canh
Sốt mè mayo
- Mè trắng (hoặc mè rang)6 muỗng canh
- Sốt mayonnaise2 muỗng canh
- Giấm1 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Dầu mè1 muỗng canh
- Cho 1 muỗng canh muối đầy vào trộn đều rồi ngâm muối trong 20 phút.
- Dưa leo mùa hè đợt này hạt to và nhiều nên bạn có thể bổ đôi nạo bỏ ruột rồi mới thái.
- Dùng khăn vải vắt thật kiệt nước thì dưa sẽ có độ giòn sần sật rất ngon.
- Bạn cũng có thể để riêng sốt và dưa leo trong tủ lạnh rồi khi ăn mới trộn.
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị 4 quả dưa leo trắng.
Ngâm muối dưa leo
Thái dưa thành những lát tròn mỏng.
Dưa leo mùa hè đợt này hạt to và nhiều nên bạn có thể bổ đôi nạo bỏ ruột rồi mới thái.
Cho 1 muỗng canh muối đầy vào trộn đều rồi ngâm muối trong 20 phút. Trong lúc ngâm nhớ đảo đều 1 lần.
Dưa leo sẽ ra rất nhiều nước.
Dùng khăn vải vắt thật kiệt nước thì dưa sẽ có độ giòn sần sật rất ngon.
Pha sốt mè
Cho 6 muỗng canh mè rang vào cối giã nhuyễn, thêm 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường vào trộn đều.
Muối sẽ nêm thêm sau khi trộn nếu thấy còn nhạt.
Trộn dưa leo
Cho phần sốt vào trộn đều, nếm thử thấy hơi nhạt nên mình cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa vị, cuối cùng thêm 1 muỗng canh dầu mè vào là hoàn thành.
Hoàn thành
Độ giòn sần sật rất thích miệng cùng vị béo bùi của mè rang lan tỏa khắp khoang miệng.
Mình dùng làm món ăn kèm, nhưng bạn dùng như món salad kẹp vào bánh mì sandwich cũng rất ngon.
Trộn xong ăn ngay cũng rất ngon.
Để trong tủ lạnh khoảng qua đêm ăn mát lạnh sẽ càng ngon hơn. Trộn kiểu này không hề cay nên các bé chắc chắn sẽ rất thích.
Mẹo của Ppunwife
- Xay mè cho vào nên hầu như không bị chảy nước, để một hộp sang ngày hôm sau ăn vẫn rất ngon.
- Trong lúc ngâm muối dưa leo nhớ đảo đều 1 lần.
- Để trong tủ lạnh khoảng qua đêm ăn mát lạnh sẽ càng ngon hơn.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để dưa leo giữ được độ giòn sần sật?
Sau khi ngâm muối trong 20 phút, bạn dùng khăn vải vắt kiệt nước thì dưa sẽ giòn ngon hơn rất nhiều.
Nên sơ chế dưa leo thế nào khi có nhiều hạt?
Với dưa leo mùa hè có hạt to và nhiều, bạn chỉ cần bổ đôi, nạo sạch phần ruột rồi thái lát.
Có thể dùng món này cho các món ăn khác ngoài món ăn kèm không?
Bạn có thể ăn riêng như món salad hoặc dùng làm nhân kẹp bánh mì sandwich cũng rất hợp.
Làm sẵn để ăn dần thì món này có bị ra nhiều nước không?
Mè rang xay nhuyễn sẽ hút bớt độ ẩm nên dù để tủ lạnh sang ngày hôm sau cũng hầu như không bị ra nước. Nếu chưa ăn ngay, bạn có thể bảo quản riêng dưa leo đã vắt nước và phần sốt, khi ăn mới trộn đều.
