Khoai tây nướng sốt gia vị lạ miệng
Món ăn kèm đặc biệt với khoai tây thái mỏng nướng vàng giòn trên chảo rồi phết sốt gia vị dầu tía tô đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món khoai tây lạ miệng làm từ những lát khoai nướng vàng giòn rồi phết thêm nước sốt dầu tía tô thơm bùi. Khoai thái mỏng nướng lên ăn rất giống bánh xèo, vị sốt mằn mặn cay cay hòa quyện rất hợp làm món ăn kèm với cơm.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Khoai tây2 củ, 250 g (nhỏ)
- Hành boa rô (daepa)một ít
Gia vị
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
- Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))1 muỗng canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)1 muỗng cà phê
- Dầu tía tô (hoặc dầu mè)1 muỗng canh
- Mè rang1/2 muỗng canh
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Gồm 5 củ khoai tây cỡ nhỏ và một ít hành boa rô để làm nước sốt.
Cắt thái nguyên liệu
Cắt khoai tây không quá dày, độ dày khoảng 0.2–0.3 cm.
Hành boa rô băm nhỏ.
Pha nước sốt
Phần nước sốt ăn kèm khoai tây nướng gồm...
1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru), 1 muỗng canh nước tương đậm (jin-ganjang), 1/2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành băm, 1 muỗng cà phê siro bắp (mulyeot), 1 muỗng canh dầu tía tô (=dầu mè), 1/2 muỗng canh mè rang.
Cho tất cả vào trộn đều là được.
Nướng khoai tây
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi xếp khoai tây cách nhau một khoảng.
Nướng vàng đều hai mặt.
Phết nước sốt
Khoai tây đã nướng xong xếp dàn đều ra đĩa, sau đó phết từng chút nước sốt lên cho thật đều là được.
Hoàn thành
Bí ngòi nướng lên rồi phết nước sốt này cũng rất ngon.
Nước sốt có thêm dầu tía tô mang lại hương thơm bùi rất khác biệt so với dầu mè.
Phết sốt lên ăn ngay lúc còn nóng mang lại cảm giác rất giống ăn bánh xèo.
Hãy thử nướng khoai tây siêu đơn giản theo cách mới lạ này để làm món ăn kèm nhé.
Mẹo của Ppunwife
- Nêm sốt vừa phải không quá mặn thì ăn không như món bánh xèo cũng rất ngon.
- Dầu tía tô trong nước sốt mang lại hương thơm bùi rất khác biệt so với dầu mè.
Câu hỏi thường gặp
Nên cắt khoai tây dày bao nhiêu?
Nên cắt mỏng với độ dày khoảng 0.2–0.3 cm để khoai chín vừa vặn trên chảo.
Có thể dùng dầu mè thay cho dầu tía tô trong nước sốt không?
Bạn có thể dùng dầu mè thay cho dầu tía tô.
Có thể áp dụng công thức này với loại rau củ khác ngoài khoai tây không?
Bí ngòi nướng theo cách tương tự rồi rưới nước sốt lên ăn cũng rất hợp.
