Rong biển sợi xanh trộn chua ngọt thơm lừng

Nguyên liệu

• Cho muối và đường vào củ cải trắng, ướp từ 10 phút trở lên cho đến khi củ cải mềm và tiết ra nước.
• Cho 1 muỗng canh muối vào rong biển sợi xanh bóp kỹ cho sạch cặn bẩn, cho vào rây rửa sạch đến khi nước trong, vắt kiệt nước rồi cắt ngắn.

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu

   

   Gồm 1 búi rong biển sợi xanh lớn, củ cải trắng, hành boa rô và ớt đỏ.

2. Cắt thái nguyên liệu

   

   Củ cải trắng thái sợi mỏng, hành boa rô và ớt đỏ cắt nhỏ.

3. Ướp củ cải trắng

   

   

   ›

   Cho 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường vào phần củ cải trắng thái sợi...

   

   Ướp từ 10 phút trở lên cho đến khi củ cải mềm và tiết ra nước.

   Phần nước tiết ra này không đổ đi mà sẽ giữ lại dùng khi trộn rong biển.

4. Sơ chế rong biển sợi xanh

   

   

   ›

   Cho 1 muỗng canh muối vào rong biển sợi xanh rồi bóp thật kỹ để cặn bẩn bong ra.

   

   

   ›

   Đặt vào rây xả nước rửa đến khi nước trong, vắt thật kiệt nước rồi cắt ngắn cho vừa ăn.

5. Pha nước sốt gia vị

   

   Cho 1 muỗng canh nước tương đậm (jin-ganjang), 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1~2 muỗng canh giấm vào trộn đều sẵn.

6. Trộn nguyên liệu

   

   Cho rong biển sợi xanh vào tô củ cải trắng đã ướp, thêm hành boa rô, ớt cùng toàn bộ phần gia vị rồi trộn đều cho ngấm.

   

   

   ›

   Nếm thử rồi điều chỉnh độ ngọt và độ chua theo khẩu vị, sau đó thêm dầu mè và mè rang vào là xong.

   Mè rang giã sơ qua một chút rồi cho vào sẽ thơm bùi hơn.

7. Hoàn thành

   

   Lâu lắm rồi mình mới làm món rong biển sợi xanh trộn.

   Hương rong biển thơm lừng cùng vị chua ngọt đánh thức vị giác.

   

   

   ›

   Vị giòn sần sật thanh mát của củ cải hòa quyện rất ngon.

   Hãy thử làm món rong biển đúng mùa này để bổ sung vào thực đơn cơm nhà nhé.

Mẹo của Ppunwife

• Nước tiết ra khi ướp củ cải không đổ đi mà sẽ giữ lại dùng khi trộn rong biển.
• Mè rang giã sơ qua một chút rồi cho vào sẽ thơm bùi hơn.

Câu hỏi thường gặp

Thẻ