Cơm thịt nướng kiểu Nhật từ thịt heo với hành boa rô và bắp cải trong 10 phút

Nguyên liệu

• Công thức gốc chỉ dùng phần thân trắng của hành boa rô.

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu

   

   Thịt nạc vai heo lạng bỏ phần mỡ rồi dùng khăn giấy thấm sạch máu.

   Rau củ thì chuẩn bị bắp cải và hành boa rô. Công thức gốc chỉ dùng phần thân trắng của hành boa rô.

2. Cắt nguyên liệu

   

   Cắt nhỏ bắp cải và hành boa rô cùng kích cỡ. Trộn hai loại lại rồi đong vào cốc thì được khoảng 1 1/2 cốc.

   Có thể xả qua nước để khử bớt vị cay nồng của hành boa rô.

3. Trộn gia vị

   

   

   ›

   Cho vào phần nguyên liệu đã cắt 1 muỗng cà phê cốt gà chicken stock (= nước cốt cá ngừ chamchi-aek), 1 muỗng cà phê dầu hào (= nước tương ủ yangjo-ganjang), 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè rang rồi trộn đều.

   Nếm thử, nếu thấy nhạt thì nêm thêm muối cho vừa miệng.

   Được nêm bằng hai loại gia vị đậm đà thế này thì không ngon sao được.

   Tuy không có trong công thức nhưng nếu thêm chút xíu nước cốt chanh hoặc giấm để tạo vị thanh mát thì cũng rất ngon.

4. Nướng thịt

   

   Láng dầu ô liu hoặc dầu ăn vào chảo, ướp sơ thịt với chút muối và tiêu xay rồi nướng.

   

   

   ›

   Miếng thịt nạc vai khá dày nên bạn vừa ấn nhẹ vừa nướng cho vàng đều hai mặt.

   Gắp ra khỏi chảo, để thịt nghỉ một lúc rồi cắt thành miếng vừa ăn.

5. Hoàn thành

   

   Xới cơm vào khoảng nửa bát rồi xếp thịt và phần rau trộn lên trên vừa phải là hoàn thành.

   Món cơm thịt heo kiểu Nhật này thật đơn giản phải không.

   

   

   ›

   Trộn đều cơm, thịt và phần rau trộn rồi thưởng thức, sự kết hợp đơn giản này lại ngon tuyệt vời.

   Ăn kèm với một món canh đơn giản như canh tương doenjang ấm nóng hay canh rong biển thì sẽ thành một bữa ăn thật tuyệt.

Mẹo của Ppunwife

• Có thể xả qua nước để khử bớt vị cay nồng của hành boa rô.
• Tuy không có trong công thức nhưng nếu thêm chút xíu nước cốt chanh hoặc giấm để tạo vị thanh mát thì cũng rất ngon.

Câu hỏi thường gặp

Thẻ