Bánh kếp súp lơ xanh bùi bùi thanh nhẹ, món ngon cho bé
Bánh kếp súp lơ xanh thanh đạm chiên mềm xốp với trứng và thanh cua mà không dùng bột mì
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món bánh chiên mềm xốp với lớp trứng thay cho bột mì. Kết hợp cùng thanh cua mang lại vị ngọt đậm đà và độ dai giòn khi nhai. Món ăn thanh nhẹ, không cay, rất thích hợp làm món ăn kèm cơm hoặc món ăn vặt cho các bé.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Bông cải xanh100 g
- Thanh cua100 g
- Trứng2 quả
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Tiêu xaymột ít
- Có thể dùng bông cải xanh đã chần hoặc chưa chần, các bước rửa sạch và chần sơ bạn có thể tham khảo bài viết trước.
- Có thể thay thanh cua bằng tôm, chả cua crab stick, hoặc giăm bông, hay tăng gấp đôi lượng bông cải xanh làm đều ngon.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Nhà mình có sẵn bông cải xanh đã chần nên chuẩn bị khoảng nửa cây. Bạn dùng loại chưa chần cũng được.
Thanh cua và 2 quả trứng.
Có thể thay thanh cua bằng tôm, chả cua crab stick hoặc giăm bông, hay tăng lượng bông cải xanh lên gấp đôi làm cũng rất ngon.
Bài liên quan trên blog (tiếng Hàn)blog.naver.com/ppunwife/224232175540Lần trước khi làm súp bông cải xanh mình đã đăng bài chi tiết về cách rửa và chần bông cải xanh rồi, bạn có thể tham khảo nhé.
Cắt nguyên liệu
Thanh cua xé sợi rồi cắt nhỏ, bông cải xanh cũng băm nhỏ.
Bông cải xanh để miếng to một chút thì nhai sẽ ngon miệng hơn, bạn cứ cắt tùy theo sở thích.
Trộn bột
Cho vào tô thanh cua, bông cải xanh, 2 quả trứng, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê muối, một ít tiêu xay rồi trộn đều.
Làm cho trẻ em thì cứ chiên như vậy, còn người lớn ăn thì có thể cắt thêm ớt xanh cay Cheongyang cho vào.
Chiên bánh
Làm nóng chảo, cho nhiều dầu ăn vào rồi dùng muỗng múc từng phần bột cho vào chảo tạo hình tròn.
Bánh chín rất nhanh nên hãy hạ xuống khoảng lửa vừa, khi lớp trứng vàng đều là có thể vớt ra.
Hoàn thành
Món bánh kếp súp lơ xanh nhỏ nhắn vừa một hai miếng cắn đã hoàn thành rồi.
Bông cải xanh giúp tăng sức đề kháng, khi chiên thanh nhẹ cùng trứng thay vì bột mì vừa nhân đôi dinh dưỡng lại dễ tiêu hóa.
Mẹo của Ppunwife
- Bông cải xanh để miếng to một chút thì nhai sẽ ngon miệng hơn, bạn cứ cắt tùy theo sở thích.
- Làm cho trẻ em thì cứ chiên như vậy, còn người lớn ăn thì có thể cắt thêm ớt xanh cay Cheongyang cho vào.
- Bánh chín rất nhanh nên hãy hạ xuống khoảng lửa vừa, khi lớp trứng vàng đều là có thể vớt ra.
Câu hỏi thường gặp
Bông cải xanh có nhất thiết phải chần trước khi dùng không?
Bạn có thể băm trực tiếp bông cải xanh tươi chưa chần rồi cho vào trộn đều để làm cũng được.
Có thể thay thanh cua bằng nguyên liệu khác không?
Bạn có thể thay bằng tôm, chả cua crab stick hoặc giăm bông, hoặc không dùng thanh cua mà tăng gấp đôi lượng bông cải xanh ăn cũng rất ngon.
Làm thế nào để món ăn có vị cay hợp khẩu vị người lớn?
Khi trộn nguyên liệu, bạn cắt thêm ớt xanh cay Cheongyang cho vào sẽ tạo vị cay the rất hợp làm món ăn kèm cho người lớn.
Cần điều chỉnh lửa thế nào khi chiên bánh?
Hỗn hợp trứng chín rất nhanh nên sau khi làm nóng chảo, hãy hạ xuống khoảng lửa vừa và gắp bánh ra khi thấy vàng đều.
