Salad súp lơ xanh bùi béo thanh mát
Món salad ăn kèm gồm bông cải xanh chần trộn với sốt mè mayonnaise bùi béo và các loại hạt.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món salad chua ngọt bùi béo làm từ bông cải xanh chần trộn cùng mè xay, các loại hạt và sốt mayonnaise. Món ăn dễ làm từ những nguyên liệu quen thuộc, rất thích hợp làm món phụ trên bàn tiệc đãi khách.
- Khẩu phần
- 2–3 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Bông cải xanh1/2 cây
- Quả óc chó30 hạt
- Mè rang1/2 muỗng canh
- Mè đen1/2 muỗng canh
Nước sốt
- Sốt mayonnaise3 muỗng canh
- Giấm2 muỗng canh
- Đường1/2 muỗng canh
- Mật ong1/2 muỗng canh
- Muối1/5 muỗng cà phê (một ít)
- Mình thường sơ chế sẵn rồi chia thành từng phần cho mỗi bữa, cấp đông bảo quản và rã đông dùng khi cần.
- Phần cuống cũng có rất nhiều dinh dưỡng nên bạn hãy sơ chế và ăn cùng nhé. Vỏ ngoài của cuống có thể bị dai nên bạn dùng dao bào gọt bỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn là được.
- Thay vì rửa nguyên cả cây, mình thấy tách thành từng nhánh nhỏ rồi rửa sẽ sạch hơn. Cho nước vào tô xâm xấp mặt bông cải, rắc đều baking soda lên trên rồi để nguyên trong 30 phút. Sau đó xả lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Trong 2 muỗng canh giấm, nếu thay 1 muỗng canh bằng nước cốt chanh thì vị sẽ thanh mát hơn.
- Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại hạt khác như đậu phộng hay quả óc chó.
Cách làm
1. Cho mè rang và mè đen vào cối rồi giã nhỏ.
Không cần giã quá mịn, chỉ cần giã nhỏ hơn hạt mè rang giã một chút là được.
3. Cho mè đã giã cùng tất cả các nguyên liệu làm sốt còn lại vào...
Trộn đều rồi nếm thử, sau đó bạn có thể thêm đường hoặc giấm tùy theo khẩu vị.
Trong 2 muỗng canh giấm, nếu thay 1 muỗng canh bằng nước cốt chanh thì vị sẽ thanh mát hơn.
4. Cắt sơ hạnh nhân thành 3–4 phần.
Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại hạt khác như đậu phộng hay quả óc chó.
Cho lượng bông cải xanh bằng 1/2 cây đã chần và để ráo nước cùng hạnh nhân và sốt vào, nhẹ tay trộn đều là hoàn thành.
Mẹo của Ppunwife
- Trộn với sốt rồi dọn ra như thế này thì đãi khách cũng không hề thua kém món nào.
Câu hỏi thường gặp
Có ăn được phần cuống của bông cải xanh không?
Phần cuống rất giàu dinh dưỡng nên bạn có thể dùng dao bào gọt bỏ lớp vỏ dai bên ngoài, cắt thành miếng vừa ăn rồi dùng cùng.
Có thể dùng nguyên liệu khác thay cho giấm để tạo vị thanh mát không?
Nếu thay 1 muỗng canh trong 2 muỗng canh giấm bằng nước cốt chanh thì hương vị sẽ thanh mát hơn nhiều.
Ngoài quả óc chó, có thể dùng các loại hạt khác không?
Bạn có thể cắt nhỏ các loại hạt khác hợp khẩu vị như hạnh nhân hay đậu phộng để trộn cùng.
Bông cải xanh đã chần còn thừa bảo quản thế nào?
Bạn để trên rây cho ráo hết nước, chia thành từng phần ăn cho 1 lần rồi bảo quản trong ngăn đông, trước khi ăn rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng là được.
