Súp lơ xanh trộn sốt mè đậu phụ bùi béo

Name: Súp lơ xanh trộn sốt mè đậu phụ bùi béo
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Bông cải xanh — 100 g (đã chần); Đậu phụ — 1/4 bìa, 100 g; Mè và mè đen — 2 muỗng canh; Các loại hạt — 1 gói, 20 g; Nước cốt chanh — 2 muỗng canh; Muối — 1/3 muỗng cà phê; Mật ong — 1 muỗng canh

Món súp lơ xanh trộn thanh mát với đậu phụ chần nghiền nhuyễn và hạt mè bùi thơm.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Súp lơ xanh trộn sốt mè đậu phụ bùi béo — món hoàn thành

Tóm tắt

Món súp lơ xanh trộn dùng đậu phụ nghiền và mè giã thay cho sốt mayonnaise để giữ trọn vị bùi béo. Kết hợp thêm các loại hạt và nước cốt chanh giúp món ăn tươi mát, không bị ngấy. Nguyên liệu thanh đạm, cách làm đơn giản rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày.

Khẩu phần: 2–3 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Bông cải xanh100 g (đã chần)
Đậu phụ1/4 bìa, 100 g
Mè và mè đen2 muỗng canh
Các loại hạt1 gói, 20 g
Nước cốt chanh (hoặc giấm 1 muỗng canh)2 muỗng canh
Muối1/3 muỗng cà phê
Mật ong (hoặc đường)1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Mình chuẩn bị thêm mè đen để món ăn có màu sắc đẹp hơn, nhưng bạn chỉ dùng mè trắng giã nhuyễn cũng được.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Bông cải xanh sau khi chần và vắt ráo nước là 100 g. Chuẩn bị 1/4 bìa đậu phụ, mè và mè đen tổng cộng 2 muỗng canh, 1 gói các loại hạt ăn liền hằng ngày.
Sơ chế nguyên liệu
Bài liên quan trên blog (tiếng Hàn)blog.naver.com/ppunwife/223761894666
Bạn có thể nhấn vào ảnh phía trên để xem cách sơ chế và chần bông cải xanh.
Dùng dao băm nhỏ các loại hạt, mè thì cho vào cối giã mịn.
Mình chuẩn bị thêm mè đen để món ăn có màu sắc đẹp hơn, nhưng bạn chỉ dùng mè trắng giã nhuyễn cũng được.
Cho đậu phụ vào nước sôi sùng sục chần sơ khoảng 2 phút, sau đó để nguội, thấm ráo nước rồi nghiền thật mịn.
Làm sốt mè đậu phụ
Cho các loại hạt, mè giã mịn, nước cốt chanh, mật ong và muối vào phần đậu phụ đã nghiền rồi trộn đều.
Trộn món ăn
Cho bông cải xanh vào rồi trộn đều để sốt mè đậu phụ hòa quyện.
Nêm nếm thêm vị ngọt, nước cốt chanh hoặc muối cho vừa khẩu vị.
Hoàn thành
Tuy dùng đậu phụ thay cho mayonnaise nhưng món ăn không hề bị nhạt nhẽo mà rất ngon nhờ vị bùi béo của mè cùng vị chua thanh của nước cốt chanh.

Mẹo của Ppunwife

Nêm nếm thêm vị ngọt, nước cốt chanh hoặc muối cho vừa khẩu vị.
Nếu thích sốt sệt và sánh mịn như xốt mayonnaise, bạn có thể cho đậu phụ cùng nước cốt chanh và dầu ô liu vào máy xay sinh tố rồi xay thật mịn.