Giá đỗ trộn thanh đạm thơm bùi hoàn thành chỉ trong 6 phút

Name: Giá đỗ trộn thanh đạm thơm bùi hoàn thành chỉ trong 6 phút
Cook time: 6 min
Yield: 2 đĩa
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Giá đậu nành — 400 g; Muối — 1 muỗng canh; Nước — 3 cốc; Nước cốt cá ngừ (chamchi-aek) — 1 muỗng canh; Muối — 1/2 muỗng cà phê (~); Dầu mè — 1 muỗng canh; Mè rang xay — 2 muỗng canh

Món rau trộn thanh đạm không dùng hành và tỏi, làm nổi bật vị thơm bùi từ dầu mè cùng mè rang, rất thích hợp để bày lên mâm cúng

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Giá đỗ trộn thanh đạm thơm bùi hoàn thành chỉ trong 6 phút — món hoàn thành

Tóm tắt

Món rau trộn thanh đạm được nêm nếm gọn gàng với muối, nước cốt cá ngừ, dầu mè và mè rang xay mà không cần dùng hành hay tỏi. Giá được đậy nắp chần trong 3 phút rồi ủ hơi và xả qua nước lạnh để giữ trọn độ giòn. Món ăn không cay, vị thanh nhẹ nên rất hợp làm món ăn kèm cho trẻ nhỏ hoặc bày lên mâm cúng dịp lễ Tết.

Khẩu phần: khoảng 4 ngườiBản gốc ghi: 2 đĩa
Thời gian nấu: 6 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Giá đậu nành400 g
Muối1 muỗng canh
Nước3 cốc

Gia vị

Nước cốt cá ngừ (chamchi-aek)1 muỗng canh
Muối1/2 muỗng cà phê (~)
Dầu mè1 muỗng canh
Mè rang xay2 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Bạn có thể dùng nước tương nấu canh (guk-ganjang) hoặc nước mắm thay cho nước cốt cá ngừ.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 400 g giá đậu nành.
Lượng này tương đương khoảng hai nắm lớn.
Chần giá đậu nành
Cho giá đậu nành vào nồi, dùng tay dàn phẳng giá rồi thêm 3 cốc nước lọc và 1 muỗng canh muối biển hạt to vào.
Đậy nắp lại.
Khi nước bắt đầu sôi và bốc hơi, mùi tanh của giá đậu nành sẽ bốc lên.
Từ lúc này, đun thêm khoảng 3 phút là giá chín và mùi tanh sẽ chuyển sang thơm dịu. Tắt bếp và giữ nguyên đậy nắp để ủ hơi trong khoảng 3 phút.
Khi mở nắp ra, thân giá sẽ căng mọng và chín đều.
Xả qua nước lạnh để giá bớt nóng, sau đó vắt ráo nước hết mức có thể.
Trộn gia vị cho giá đậu nành
Cho giá đậu nành vào tô, thêm 1 muỗng canh nước cốt cá ngừ (chamchi-aek) để tạo vị ngọt đậm đà và nêm thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa miệng.
Bạn có thể dùng nước tương nấu canh (guk-ganjang) hoặc nước mắm thay cho nước cốt cá ngừ.
Cuối cùng, cho 2 muỗng canh dầu mè và 2 muỗng canh mè rang xay vào là hoàn thành.
Vì món ăn không dùng hành boa rô hay tỏi nên bạn hãy cho thật nhiều dầu mè và mè rang để dậy mùi thơm bùi.
Hoàn thành
Món giá đỗ trộn đã hoàn thành.
Món này không nêm nhiều gia vị mà mang hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng.
Khi làm món giá đậu nành bày mâm cúng dịp lễ Tết, bạn có thể trộn đơn giản như thế này.
Giá đậu nành được chần căng mọng, giòn ngon nên ăn rất thích miệng...
Chỉ cần chú ý vắt thật ráo nước để gia vị không bị trôi theo nước là bạn đã có thể thưởng thức món giá đỗ trộn thanh đạm đầy hấp dẫn rồi.

Mẹo của Ppunwife

Vì món ăn không dùng hành boa rô hay tỏi nên bạn hãy cho thật nhiều dầu mè và mè rang để dậy mùi thơm bùi.
Chỉ cần chú ý vắt thật ráo nước để gia vị không bị trôi theo nước là bạn đã có thể thưởng thức món giá đỗ trộn thanh đạm đầy hấp dẫn rồi.