炒花生，咸甜浓郁的香脆小菜
用咸甜酱油调料将坚果小火慢煮至汤汁收浓的常备小菜
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
用酱油和糖稀熬煮调料，放入去皮花生和核桃慢煮至汤汁收浓的小菜。适量控制糖稀的用量，口感才不会发硬，保持软香。不辣且醇香，非常适合作为孩子们的下饭菜。
- 份量
- 约4~6人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
材料
- 花生2杯
- 核桃1/2杯（没有也可以）
调料
- 酱油1/2杯
- 水（或高汤）1/2杯
- 糖稀2大勺
- 料酒
- 香油
- 熟芝麻
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 没有核桃也可以不放。
做法
花生和核桃去皮备用。
将上述调料倒入平底锅中，煮至冒泡时放入花生和核桃。
一直收汁到汤汁变少变浓稠即可完成。
Ppunwife 的小窍门
- 糖稀如果放太多，汤汁可能会过于黏稠，口感也会发硬。
常见问题
没有核桃可以不放吗？
可以，核桃不是必须的，只用花生来做也可以。
为什么做出来的坚果会太硬或者过于黏稠？
如果糖稀放得过多，调料变稠后容易发黏发硬，建议适量添加。
坚果应该什么时候放入调料中？
锅中的调料煮沸并开始冒泡时，放入去皮的坚果翻煮即可。
可以用其他液体代替水吗？
用水或者高汤都可以。
