用剩余土豆做的顶饱土豆三明治
用微波炉煮熟的土豆与蔬菜拌匀后夹入吐司面包做成的加餐三明治
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
用微波炉快速煮熟土豆并捣成泥，加入腌好的洋葱和各种蔬菜拌匀做成馅料。吐司面包上抹上甜甜的果酱，再加入奶酪和火腿，口感更加丰富。非常适合作为郊游便当或肚子饿时享用的点心。
- 份量
- 约2人份
- 烹饪时间
- 4分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
材料
- 吐司面包4片
- 火腿2片
- 奶酪2片
- 土豆2个（中等大小）
- 洋葱一点
- 蟹柳1根
- 黄瓜1/2根
- 胡萝卜1/4个
- 玉米粒4大勺
馅料调料
- 蛋黄酱2小勺
- 盐0.5小勺
- 胡椒粉一点
- 白糖2小勺
- 牛奶一点
- 果酱涂抹吐司面包的量
- 盐少许（腌洋葱用）
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 洋葱切碎后加少许盐腌制，出水后挤干水分备用。
- 玉米粒要彻底沥干水分后再加入。
做法
洋葱取上图所示的分量切碎，加少许盐腌制。
出水后挤干水分即可。
如果直接加进馅料里味道会太冲，用盐腌一下能减轻辛辣味，
还能让原本可能发干发腻的土豆馅变得清爽。
这样做出来夹在土豆三明治里出乎意料地搭。
土豆去皮后用冷水冲洗，粗略切块，放入微波炉加热4分钟左右。
这样连里面也能熟透。煮熟的土豆要仔细捣碎，不要留下大块。
趁热捣会更容易碎。
黄瓜切薄斜片。
在土豆泥中加入切碎的蟹柳、洋葱碎，胡萝卜和玉米粒虽然照片里没有，但后面也加进去了。
胡萝卜也切薄片后再切成碎末加入，玉米粒彻底沥干水分后放进去即可。
加入上面所有的馅料调料，充分搅拌均匀，让食材融为一体。
吐司面包内侧抹上果酱，再铺上拌好的馅料。
馅料上放上奶酪，
再放上黄瓜薄片和火腿。最后在另一片吐司面包内侧抹上果酱盖上去。
用保鲜膜把吐司面包包裹起来，上面压上重物定型。
按个人喜好切成好看的形状即可，切大块或小块都行。
Ppunwife 的小窍门
- 洋葱如果直接加进馅料里味道会太冲，用盐腌一下能减轻辛辣味，还能让原本容易发干发腻的土豆馅变得清爽。
- 煮熟的土豆一定要趁热捣碎，才不容易结块、捣得更细腻。
常见问题
洋葱为什么不直接生拌，而是要加盐腌制呢？
这样可以减轻洋葱特有的辛辣刺激味，还能让容易发干发腻的土豆馅吃起来更加爽口。
土豆怎么煮熟和捣碎比较省事？
去皮后切成适口大小，用微波炉加热4分钟左右直到熟透，趁热立刻捣碎就非常轻松。
三明治做好后为什么要用保鲜膜包起来压实？ AI生成
用保鲜膜包紧后压上重物，可以让馅料和面包紧密贴合，切的时候里面的食材才不会散开。
