香浓芝麻与香甜栗子馅五色松饼（韩式中秋夹馅米糕）
用天然粉末调出缤纷色彩，包入香浓芝麻馅与栗子馅蒸熟的松饼。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
利用绿茶粉和栀子粉等天然粉末调出缤纷色彩的节日米糕。满满包入炒香后研磨的芝麻馅和香甜的栗子馅，可以一次享受到两种风味。必须用开水烫面，面团才不会散开，能揉得劲道成团。
- 份量
- 约3~4人份
- 烹饪时间
- 25分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
材料
- 大米粉2杯
- 热水3-4大勺（绿茶粉、栀子粉等）
芝麻馅
- 芝麻1杯
- 白糖4大勺
- 盐少许
- 蜂蜜1大勺
栗子馅
- 板栗10个
- 白糖2大勺
- 盐少许
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 加蜂蜜是为了防止芝麻粉飞散，如果没有也可以加少许水。
- 根据大米粉的含水量调节水量。
做法
通常做芝麻馅比较多，我也做了一些栗子馅包进去。
做芝麻馅时，把芝麻放平底锅里稍微炒一下会更香。
放搅拌机里稍微打一下即可。打得太细就没有嚼劲了，口感不太好。
在打好的芝麻里加入4大勺白糖和1大勺蜂蜜拌匀。
可以根据个人口味再多加白糖。
加蜂蜜是为了防止芝麻粉飞散，如果没有也可以加少许水。
栗子放微波炉里转5分钟左右加热熟透后，
大致捣碎。往里面加入2大勺白糖和少许盐拌匀。
把调色的粉末加入水中搅拌均匀。
每2杯大米粉需要3-4大勺水，请根据大米粉的含水量进行调节。
这是将大米粉过筛后用开水烫面揉好的面团。
如果不用开水揉面，面团就无法抱团聚拢，容易散开。
家人们玩心大发，像玩黏土一样捏出了各种滑稽的形状。
我还特意嘱咐要发博文，让大家捏得规整些……
真担心挑不出几个像样的来。
蒸锅里铺上松针，水开上汽后放入松饼，蒸20分钟左右。
中途确认一下是否熟透，并调节时间。
蒸熟的松饼抹上香油。这样就不会粘在一起了。
挑几个端正漂亮的放上来。
蒸好一看，颜色太好看了。
Ppunwife 的小窍门
- 松饼的面团一定要用开水烫面。
- 如果不用开水揉面，面团就无法抱团聚拢，容易散开。
- 蒸熟的松饼抹上香油。这样就不会粘在一起了。
常见问题
和面时可以用凉水吗？
大米粉面团一定要加开水烫面才能成团，否则面团会散开聚拢不起来。
做芝麻馅没有蜂蜜可以用什么代替？
加蜂蜜是为了防止芝麻粉飞散，用少许水代替蜂蜜也是可以的。
怎样才能让蒸好的松饼不粘在一起？
从蒸锅里取出后，在熟透的松饼表面均匀抹上一层香油，米糕之间就不会粘连了。
