适合做零食的无油清爽土豆条薯片（炸土豆脆条）
将焯过水的土豆放入锅中无油小火慢烤，味道清爽的一款零食。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
这款自制小零食不用油炸，而是将食材在沸水中稍加焯水后，放入平底锅用小火慢烤而成。用料简单不复杂，无油制作，清爽又让人放心，非常适合当作零食享用。
- 份量
- 约1~2人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 红薯1个
- 土豆1个
- 白糖一点
- 细盐少许
- 切得太薄的话红薯容易折断，所以要切成适中的粗细（0.5cm）。
做法
给红薯和土豆削皮。
先用菜刀切成圆片，再切成条时我用了波浪纹切刀。
红薯实在太硬了，切得满头大汗。
切得太薄的话红薯容易折断，厚度要适中（0.5cm）。
把切好的红薯或土豆放入沸水中稍微焯一下。
因为很快就会熟，焯1~2分钟左右即可。
捞出放入冷水中过凉，然后沥干水分。
用干净的干布或厨房纸巾再次擦干水分。
红薯表面撒少许白糖，土豆表面撒少许细盐。
土豆如果打算蘸番茄酱吃，不撒盐也可以。
用微火在平底锅里慢慢烤至金黄即可。
虽然麻烦，但必须一根一根翻面，不能像炒土豆丝那样随便翻炒。
烤得越久就越酥脆。
用烤箱烤会更好，但为了照顾没有烤箱的人，这里用了平底锅烤制。
将烤至金黄的土豆或红薯放凉即可。
Ppunwife 的小窍门
- 土豆如果打算蘸番茄酱吃，可以不撒盐。
- 虽然麻烦，但一根一根翻面才能烤得酥脆。
- 烤得越久就越酥脆。
- 在红薯上多撒些白糖，吃起来就有买来的红薯脆条的味道。
常见问题
切食材时有推荐的厚度吗？
切得太薄容易折断，建议切成约0.5cm左右的适中粗细。
在平底锅里烤时有什么注意事项？
不要像炒菜那样随意翻动，用小火一根根翻面，充分烤至金黄才会酥脆。
没放盐调味的土豆条薯片怎么吃？
不撒盐烤好的土豆条薯片，可以根据个人喜好蘸番茄酱食用。
