腌白萝卜丝配酸甜酱油调料轻拌凉拌苔菜
将腌白萝卜丝和苔菜用酸甜酱油调料轻柔拌匀的冬季常备小菜
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
将新鲜苔菜放入盐水中用力揉洗，搭配腌白萝卜丝一起拌出酸甜爽口的滋味。20分钟以内即可轻松搞定，是一道非常适合在冬季开胃下饭的家常小菜。
- 份量
- 约2~3人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
材料
- 苔菜2把、200g
- 白萝卜丝一点
- 红辣椒1个
- 大葱1/2根
调料
- 浓口酱油2大勺
- 葱花1大勺
- 蒜末1小勺
- 白糖1大勺
- 醋1大勺
- 香油1小勺
- 碎芝麻
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 用手挑出肉眼可见的杂质，放入加了少许盐的水中浸泡后用力揉搓，再用清水冲洗干净。
做法
苔菜两团才1000韩元，非常干净几乎不需要怎么打理。
用手挑出肉眼可见的杂质……
放入加了少许盐的水中浸泡，然后用力揉搓，
再用清水冲洗干净。
如果苔菜比较脏，可以挑去杂质，放在水里一点点捞着清洗。
清洗干净后挤干水分，用剪刀剪成适口的长短，把结块的部分
用手撕开。
白萝卜切一点细丝，红辣椒和大葱切成圈。
白萝卜丝加入少许粗盐稍微腌制一下。
挤掉白萝卜丝腌出的水分。
放入上述所有苔菜调料拌匀，
搅拌至白糖融化后备用。
把苔菜、腌白萝卜丝、红辣椒和大葱全部放入盆中，一边倒入调料汁
一边轻轻抓拌匀。如果咸淡不够可以用盐或酱油调整；
根据个人口味，也可以加点辣椒粉一起拌。
Ppunwife 的小窍门
- 如果苔菜比较脏，可以挑去杂质，放在水里一点点捞着清洗。
- 如果咸淡不够可以用盐或酱油调整，也可以根据个人口味加点辣椒粉一起拌。
常见问题
处理苔菜时该怎么清洗？
把苔菜放入溶了少许盐的水中用力揉搓，然后用清水冲洗干净。如果杂质较多，可以在水中少量分批轻轻晃动着清洗并捞出。
想吃辣一点的话可以加什么？
根据个人口味，拌调料时加入适量辣椒粉一起拌即可。
拌好后如果味道不够该怎么调味？
拌好后如果觉得不够咸，根据个人口味补加少许盐或酱油调整即可。
