肉桂棒与生姜久煮滤净的水正果（肉桂柿饼甜汤）
将肉桂棒和生姜充分熬煮后过滤，再加糖调出淡淡甜味的传统饮品。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
将处理好的肉桂棒和切成薄片的生姜放入水中，中火熬煮30分钟。用纱布过滤干净后，加入黄糖调节甜味，即可保留温和的香气。根据个人喜好搭配柿饼，也非常适合用来招待客人。
- 份量
- 约8~10人份
- 烹饪时间
- 30分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
- 肉桂棒100g
- 生姜100g
- 黄糖2/3杯
- 矿泉水15杯
计量说明 · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 肉桂棒用百洁布或刷子刷洗干净，掰开后里面的灰尘也要彻底洗净。
- 生姜去皮洗净备用。
- 也可以用白糖和红糖各一半来代替黄糖，想要颜色更深一些的话可以放红糖。
做法
买回来的肉桂棒用百洁布或刷子刷洗干净。
把肉桂掰开，内侧的灰尘也要彻底洗净。生姜去皮洗净备用。
肉桂大概掰成能放进锅里的长度，生姜切成薄片即可。
锅中倒入水15杯，放入肉桂和生姜一起煮。
想要更浓郁的水正果，只需倒入水10杯左右熬煮即可。
为了做出清亮的水正果，原本可以分开煮好后再混合，不过一起下锅煮颜色也不会浑浊。
水大开后转中火熬煮30分钟左右。
过了30分钟，肉桂的颜色就充分煮出来了。
加入黄糖，煮到糖融化即可。2/3杯黄糖并不会很甜。
我只加了黄糖，也可以白糖和红糖各加一半。
请根据个人口味调节糖量。
用纱布过滤干净。15杯水煮成了10杯水正果。
做好的水正果。颜色并不深，很温润柔和。
想要颜色更深的话可以加红糖。
糖的种类不同，水正果的颜色也会有所变化，请参考后再加。
我也一起放入了冷冻后解冻并在水正果中泡了一整夜的柿饼。
用来招待客人也很棒吧。
Ppunwife 的小窍门
- 想要更浓郁的水正果，只需倒入水10杯左右熬煮即可。
- 糖的种类不同，水正果的颜色也会有所变化，请参考后再加。
常见问题
想要做出味道更浓郁的水正果该怎么做？
将水量从15杯减少到10杯左右熬煮，即可享受到更加浓郁的风味。
可以用其他糖代替黄糖吗？
白糖和红糖各混合一半使用也完全可以，使用红糖能煮出更深更漂亮的色泽。
肉桂和生姜不分开煮、直接放一起煮也会清亮吗？
放在一起煮汤色也不会浑浊。煮好后用纱布过滤干净即可。
柿饼要怎么搭配呢？
从冷冻室取出解冻的柿饼，放在做好的水正果中浸泡一夜左右一起端上桌即可。
