魔芋丝满满的酸甜辣拌魔芋面
焯水魔芋丝搭配新鲜蔬菜与酸甜拌酱，20分钟即可做好的拌面
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
将魔芋丝放入沸水中略微焯烫，去除特有气味后，与爽脆蔬菜一同拌食的清爽面食。搭配以韩式辣椒酱为基底的甜辣拌酱，非常适合作为毫无负担的夜宵或正餐享用。
- 份量
- 1人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 辣
材料
材料
- 魔芋面（或魔芋丝）
- 卷心菜
- 黄瓜
- 萝卜苗
- 鲜裙带菜
- 彩椒
- 煮熟的鸡蛋
拌面酱
- 韩式辣椒酱5大勺
- 醋4大勺
- 细辣椒粉1大勺
- 糖稀2大勺
- 蒜末2大勺
- 白糖1大勺
- 雪碧（或可乐）3大勺
- 香油1大勺
- 胡椒粉少许
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺）
- 魔芋特有的气味放入沸水中焯烫即可去除大半，焯水后的魔芋用冷水冲洗后沥干水分。
- 蔬菜可根据冰箱现有的材料准备，如果有香气浓郁的苏子叶，建议加进去。
- 如果没有雪碧或可乐，可以用其他果汁来调节浓稠度调制拌酱。
做法
我要用魔芋面来做拌面。魔芋有一股特有的气味。
也有人不喜欢这个味道，但只要放入沸水中焯烫一下，气味就会消散大半。
焯好水的魔芋用冷水冲洗即可。
放在筛网上沥干水分。
蔬菜根据冰箱里现有的材料准备即可。如果有香气浓郁的苏子叶，一定要放进去。
拌酱按分量全部混合均匀。醋和白糖可以根据个人口味调整加入。
如果没有雪碧或可乐，用其他果汁调节浓稠度调制即可。
拌酱可以多做一些存放在冰箱里随取随吃。
盛入魔芋面，码上蔬菜、拌酱和鸡蛋，撒上海苔碎一起吃会更香更好吃。
辣拌魔芋面就做好了。
Ppunwife 的小窍门
- 撒上海苔碎一起吃会更香更好吃。
- 醋和白糖可以根据个人口味调整加入。
- 拌酱可以多做一些存放在冰箱里随取随吃。
常见问题
如何去除魔芋特有的气味？
将魔芋放入沸水中稍微焯一下，再用冷水冲洗并放在筛网上沥干水分，气味就会大大减少。
拌酱里有什么可以代替雪碧或可乐吗？
如果没有碳酸饮料，可以用其他果汁来调节浓稠度调制拌酱。
可以用普通的块状魔芋代替魔芋丝吗？
如果是普通的块状魔芋，可以切成细丝，搭配蔬菜当作面条一样食用。
有什么可以让口感更丰富的搭配食材吗？
在蔬菜中加入清香的苏子叶，或者出锅后撒上适量海苔碎，吃起来会更加香浓可口。
