核桃碎香甜红薯冰淇淋，超赞的小甜点！
煮熟的红薯与淡奶油混合，加入核桃碎冷冻而成的细腻顺滑自制点心甜品
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
这是一道将煮熟的红薯与淡奶油、牛奶混合制作的自制点心甜品。甜度适中不齁甜，充分展现了红薯特有的浓郁香气，搭配香脆的核桃碎相得益彰。放入冷冻室冷冻后，中途翻拌均匀1次，口感会更加细腻顺滑。
- 份量
- 约4~5人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 煮熟的红薯3个、400g（中等大小）
- 牛奶1盒、200ml（1杯）
- 蜂蜜3大勺
- 淡奶油3杯
- 核桃70g
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 核桃也可以用葡萄干或花生代替。
- 因为红薯需要捣成泥，所以要彻底煮熟煮烂；核桃提前切碎备用。
- 蜂蜜也可以用溶于水的白糖代替。
做法
中等大小的红薯3个，煮熟后的重量是400g。因为要捣成泥，所以请彻底煮熟煮透。
淡奶油在烘焙店买1杯500韩元。
牛奶用最小盒的1盒即可。核桃切碎备用。
将煮熟的红薯捣碎后，加入3大勺蜂蜜搅拌均匀。
这个蜂蜜用量不会很甜，如果喜欢更甜的口感可以再加一些。
请注意做成冰淇淋后甜度会感觉有所降低。
也可以用溶于水的白糖代替蜂蜜。
倒入牛奶1盒（1杯），充分搅拌均匀。
加入核桃碎和淡奶油，搅拌均匀。
材料全部混合均匀后，装入密封容器中即可。
我也试着装进了最小号的纸杯里。
如果有雪糕模具，倒进模具里制作也很方便。
放入冷冻室冷冻约2小时后，取出将冰淇淋糊充分翻拌均匀，再次放入冷冻室冷冻即可。
Ppunwife 的小窍门
- 做成冰淇淋后感觉到的甜度会降低，请参考调整用糖量。
- 在纸杯中冷冻后，把纸杯撕开就能很方便地取出来。
常见问题
可以用其他坚果或果干代替核桃吗？
也可以用葡萄干或花生代替核桃制作。
想要增加甜味，可以用什么代替蜂蜜？
如果没有蜂蜜，把白糖溶于水后加入代替也是可以的。
冷冻冰淇淋时中途需要搅拌吗？
装入密封容器放入冷冻室约2小时后，取出来将冰淇淋糊搅拌均匀，再次冷冻即可。
没有专门的冰淇淋模具该怎么冷冻？
倒入小纸杯或普通的密封容器中冷冻，同样可以轻松制作完成。
