香甜柔滑的红薯浓汤
将蒸红薯和炒洋葱与牛奶一起搅打后煮成的柔滑浓汤
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
在蒸红薯中加入用黄油炒香的洋葱和牛奶，放入破壁机细腻搅打后煮制而成，口感香甜柔滑。不到20分钟就能快速做好，非常适合没有食欲的早晨或作为轻食简餐。根据个人喜好撒上芝士粉或蘸面包吃，会更加顶饱扎实。
- 份量
- 2人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 红薯1个、200g（大个）
- 洋葱1/3个
- 牛奶2杯
- 黄油1大勺
- 盐1/4小勺
- 胡椒粉少许
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 2杯牛奶中将其中的1杯换成鸡高汤或浓汤宝高汤，浓汤的味道会更加浓郁醇香。
- 如果有帕玛森芝士粉，加1~2大勺一起煮会更香浓。
做法
1. 准备蒸熟的大红薯1个和洋葱1/3个。
红薯去皮后和洋葱一起随意切成块。
2. 热锅中放入1大勺黄油和洋葱，炒至洋葱呈透明状。
3. 料理机中放入红薯和炒好的洋葱，倒入牛奶…
2杯牛奶中将其中的1杯换成鸡高汤或浓汤宝高汤，浓汤的味道会更加浓郁醇香。
4. 细腻搅打成泥。
5. 将搅打好的糊倒入锅中，一边搅拌防止糊底一边煮…
6. 煮到浓稠度适中时，加入少许盐和胡椒粉调味，然后离火出锅。
Ppunwife 的小窍门
- 如果有帕玛森芝士粉，加1~2大勺一起煮会更香浓。
- 用面包蘸着浓汤吃，就能成为扎实的一餐。
常见问题
有让浓汤味道更浓郁醇香的诀窍吗？
2杯牛奶的份量中，将其中的1杯替换成鸡高汤或浓汤宝高汤，味道就会变得醇厚香浓许多。
想要更香醇的风味，建议添加什么食材？
加入1~2大勺帕玛森芝士粉一起煮，或者在做好的浓汤上磨碎撒上芝士食用，香醇感会更上一层楼。
在锅中煮的时候有什么注意事项？
把搅打好的食材倒入锅中后，要不断搅拌以防糊底，煮到浓稠度适中即可。
